ザ・イーストバーン

自家製のグリーンチョリソ、チェリートマト、フェンネル、チリ、ライムを使った蒸しムール貝1ポンド

ルバーブマスタードとマジョラム添え

ペッパーデュー、コリアンダー、パシラペッパーアイオリ*

ルーセット、スイート、フライドリーク、ローストトマトアイオリ*

ブリー、オレガノ、タイムを詰めたアボカドの半分を天ぷらの衣で揚げ、ブラッドオレンジのスリラチャアイオリと共に提供します

天ぷらカリフラワー、スライスオニオン、トマト、ブルーチーズドレッシング

ローストしたキャンディストライプのビーツ、赤ビーツ、ゴールデンビーツ、キャラメルピーカン、ピクルスオニオン、クレソン

自家製のグリーンチョリソ、シャロット、チポトレバルサミコソース添え

アボカド、エダマメ、ガルバンゾ豆のフムスにピコ・デ・ガリョと揚げたトルティーヤチップスを添えて

フレッセンベーカリーから毎日新鮮に、4種のチーズクリームソースと共に提供されます

ベビー・ロメインレタス、手作りのシーザードレッシング、クルトン、削ったパルメザンチーズ

5オンスのノースウェストの草で育てられた牛肉、ベビーロメインレタス、フリゼ、火で焼いたパプリカ、エアルームキャロット、ブルーチーズドレッシング

ソテーしたカリフラワー、春玉ねぎ、グリルした桃、ベビーロメインレタス、アルグラにハニービネグレットをかけたもの

スパイシーなフライドチキンとミックスグリーン、ゆで卵、シャロット、ブラッドオレンジビネグレット

ミックスグリーン、チェリートマト、スライスオニオン、キュウリ、クルトン、ドレッシングの選択

桃とカシューナッツのクラスト、温かいポテトサラダと黄色いピーマンのピューレ添え

メスキートグリルのミシマリザーブ7オンスのトライティップ、地中海風スパイスのコーンレリッシュ、揚げひよこ豆、スモークヨーグルト

グアバとスパイスをまぶし、チャーグリルしたコーン、赤玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョ、コリアンダー、そして自家製の薄切りポテトチップスを添えています

ウイスキーピーチBBQソース、夏のサッコタッシュ、ママリルのペッパーコーンブレッドを添えた、パン粉をまぶしてフライした放し飼いの鶏肉

新鮮なスパイレリパスタ、ハラペーニョ、玉ねぎ、赤ピーマンのカニケーキに4種類のチーズクリームソースとパン粉をトッピング

春玉ねぎ、きのこ、フェンネル、伝統的な人参、カリフラワー、エダマメを自家製の野菜ストックで煮込み、パイ生地をトッピングしました

豚ロース、ポテトパンケーキ、ネギサワークリーム、キャラメライズドオニオン、バーボンアップルチャツネ、ポテトバン、フライ

北西部の草で育てられた牛肉*を半ポンド、注文に応じて調理し、バターレタス、ローマトマト、赤玉ねぎ、自家製ローズマリーガーリックアイオリ、*トーストしたポテトバン、2回ブランチした手切りフライ

北西部の草で育てられた牛肉のハーフポンド,* エイジドオレゴンチェダー、スモークハウスベーコン、バターレタス、ローマトマト、赤玉ねぎ、自家製ローズマリーガーリックアイオリ,* トーストしたポテトバン、2回ブランチした手切りフライ

シャンパンビネグレットでマリネしたポートベロキャップ、ポテトパンケーキ、スカリオンサワークリーム、キャラメライズドオニオンをトーストしたポテトバンに重ねたもの

濃厚なマスタードのクラストをまとったアヒツナ*、トマト、クレソン、赤玉ねぎ、ポテトバン、フライ

スパイシーなトマトマリネの鶏肉、グリーン、ピクルス野菜、ブラッドオレンジのスリラチャアイオリをバゲットに挟んだもの

自家製スモークブリスケット、キャラメライズドオニオン、プロボローネ、韓国風BBQソース

新鮮なスパイレリパスタにガーリック、バター、4種類のチーズクリームソースを合わせた料理

北西部の草で育てられた牛肉を半ポンド、注文に応じて調理し、バターレタス、ローマトマト、赤玉ねぎ、手作りのローズマリーガーリックアイオリをトーストしたポテトバンに挟んだもの

中火で焼いた豚ブリスケット、ポテトパンケーキ、青ねぎのサワークリーム、キャラメライズドオニオン、バーボンアップルチャツネをトーストしたポテトバンに挟んだもの

シャンパンビネグレットでマリネしたポートベロキャップ、ポテトパンケーキ、スカリオンサワークリーム、キャラメライズドオニオンをトーストしたポテトバンに重ねたもの

スパイシーなフライドチキン、ゆで卵、シャロット、ブラッドオレンジビネグレットを混ぜたグリーン

ゴーダチーズ、スモークハウスベーコン、グリルトマトをグランドセントラルサワードウにのせて

ルセットポテト、サツマイモ、揚げたネギ、ローストトマトアイオリ*

ペッパデュー、コリアンダー、パシラペッパーアイオリ、アルグラ（グルテンフリー可能）

カニ、ハラペーニョ、赤ピーマン、玉ねぎのカニケーキを薄切りのリンゴとブリュッセルスプラウトのスローの上に

毎日新鮮、4種類のチーズクリームソース

ベーコン、シャロット、チポトレバルサミコソース添え

アボカド、エダマメ、ガルバンゾ豆のフムスにピコ・デ・ガリョと揚げたトルティーヤチップスを添えて

天ぷら揚げのカリフラワーにアルグラ、スライスした玉ねぎ、トマト、ホットソース、ブルーチーズドレッシングを添えたもの

手切りのフライとランチドレッシング付き

自家製のグリーンチョリソ、シャロット、チポトレバルサミコソースと共に

自家製スモークブリスケット、キャラメライズドオニオン、プロボローネ、韓国BBQソース、手切りフライ

新鮮なスパイレリパスタにガーリック、バター、4種類のチーズクリームソースを合わせた料理

ゴーダチーズ、ベーコン、トマト、マルチグレイン小麦

手切りのラスセット、サツマイモ、揚げたリーク、ローストトマトアイオリ*

ルバーブマスタードとマジョラム添え

アボカド、エダマメ、ガルバンゾ豆のフムスにピコ・デ・ガヨと揚げトルティーヤチップスを添えて

ペッパーデュー、コリアンダー、パシラペッパーアイオリ*、アルグラ

豚ロース、ポテトパンケーキ、ネギサワークリーム、キャラメライズドオニオン、バーボンアップルチャツネ、手切りフライ

ポテトパンケーキ、スカリオンサワークリーム、キャラメライズドオニオン、手切りフライ

北西部の草で育てられた牛肉のハーフポンド,* エイジドオレゴンチェダー、スモークハウスベーコン、バターレタス、ローマトマト、赤玉ねぎ、自家製ローズマリーガーリックアイオリ,* トーストしたポテトバン、2回ブランチした手切りフライ

8オンスのシャンパン、オレンジジュース

テカテ、ウスターソース、タバスコ、黒胡椒、セロリソルト、ライム、スパイシーソルトリム

バレイト・バーボン、アップルブランデー、ジンジャーピューレ、アップルサイダー、アンゴスチュラビターズ、ジンジャー/シュガーリム

マイヤーズラム、ココナッツミルク、パイナップル、グラインドエスプレッソラム、シナモン、シナモンスティック

ヘーゼルナッツ・ウォッカ、ラズベリーピューレ、アステカチョコレートビター、コールドコーヒー

44ノースネクタリンウォッカ、セント・ジェルマン、カンパリ、レモン、パイナップル

ミニブラッディ・メアリー、ミモザ、コーヒー・ナッジ、グレイハウンド

トレイルズ・エンド・バーボン、ロゼ・ヴェルモット、ダグ・ファー、砂糖、ブラック・ウォルナット・ビターズ、ビッグ・ロック

バーレイトバーボン、アペロール、レモン、シンプルシロップ

エスポロン・ブランコ、サボテンフルーツピューレ、ライム、トリプルセック

44ノースネクタリンウォッカ、サン・ジェルマン、カンパリ、レモン、パイナップル

バレットライウイスキー、ルクサルド、ハーブサン、ペイチャウドビター、アンゴスチュラビター、砂糖、レモンオイル

ペンドルトン・ミッドナイト・バーボン、フェルネ・ブランカ、パイナップル、ライム、シンプルシロップ

タンカレー・ジン、コアントロー、レモン、シンプルシロップ

マイヤーズダークラム、アブリコットリキュール、オレンジ、パイナップル、ライム、グレナデン、アンゴスチュラビターズ

ケテルワン、ライム、ジンジャービア

バーボン・ブレット、ブラックチェリージュース、レモン、ジンジャーピューレ

バカルディ、ラズベリーピューレ、シンプルシロップ、ソーダ、新鮮なミントをつぶしたもの

グリーンフラッシュブルーイングカンパニー、サンディエゴ、CA。この爽やかなエールにトロピカルなひねりを加えて、さらにレベルアップしました。パッションフルーツキッカーで盛り上がりましょう - 驚くべき、口の中でとろける、滑らかなビールで、甘くて酸っぱいフルーティーな味わいです。パッションフルーツティーとパッションフルーツジュースを小麦モルトと2列モルト大麦と重ねて、この刺激的な人気者をお届けします。あなたの味覚は、この豊かな小麦エールをもっと求めて360度回転するでしょう。

ベアリック・ブルーイング・カンパニー ポートランド、OR

モダンタイムズビール、サンディエゴ、CA。このビールはダンクネスの爆風です。とてもダンクなソースです。最も粘着性のあるものです。もういいでしょう。これはネルソンホップがたっぷり入ったアンバーで、これらは果実味が豊かで、ダンクで、非常に香り高いホップです。甘いお金で買えるものの中で。アンバーの色合いにもかかわらず、これはかなりドライなビールですが、軽くパンのようなモルトのバックボーンがあり、ダンクネスをたっぷりと盛り込むことができます。顔にぶつけてください。

エクリプティックブルーイング、ポートランド、オレゴン州。オリオン座の明るい星、カペラにちなんで名付けられました。このビールは、甘いダークモルトの香りから始まり、チョコレートとキャラメルの風味が感じられる中程度のボディに続き、少しのロースト感があります。アメリカのホップ（ナゲット、チヌーク、センテニアル、カスケード）のコレクションが、この活気あるポーターを引き立てます。

アラメダブルーイングカンパニー、ポートランド、オレゴン州。94/7オルタナティブポートランドは、アラメダブルーイングとサーフライダーファウンデーションポートランドと提携し、オルタネーターIPAを発表することを誇りに思います。オルタネーターIPAは、アラメダブルーイングによって地元で醸造されたセッション可能なIPAで、軽やかなボディと巨大なトロピカルホップの風味が特徴で、ノースウェストの天候が暖かくなるにつれて最適です。

ジェスター＆ジャッジ スティーブンソン、WA

オークシャイアブルーイング、ユージーン、オレゴン州。オーバーキャストエスプレッソスタウトは、地元ユージーンのコーヒーロースターからの豆を使用して醸造された、暗くてシルキーなスタウトです。リッチで滑らか、コーヒーの風味と香りが豊かで、このビールは灰色の日や晴れた日にとても良いです！

コアリションブルーイングカンパニー、ポートランド、オレゴン。コアリションブルーイングは、オレゴンで初めて商業生産されたカンナビジオール（CBD）ヘンプインフューズドビールのリリースを発表できることを嬉しく思います。このビールシリーズの使命は、ホップとカンナビスという「キスをするいとこたち」の真のコラボレーションを包含することでした。これら2つの植物は、テルペンとして知られる類似の有機芳香化合物を生成し、マリファナに含まれる精神活性成分であるTHCは含まれていません。このプロジェクトでは、急成長している地元産業のリーダーたちと協力し、太平洋北西部のビールプロファイルとカンナビス植物の調和を示すことを目指しています。この新たに出現した産業は、コミュニティ、革新、地元経済へのポジティブな影響に焦点を当てた、私たち自身の産業の多くの特徴を持っています。

アトラスサイダー会社、ベンド、オレゴン

ボルダー・ビール・カンパニー、ボルダー、コロラド州。アイリッシュ・ブレッシングは、ビタースイートなチョコレートのフィニッシュのために、豊富なブラックモルトとチョコレートモルトを使用して醸造されたダークスタウトです。私たちは、ボルダーのOZOコーヒーの友人たちと地元の焙煎業者と協力し、スタウトを引き立てる完璧な焙煎を決定しました。彼らのOZOブレンドを使用して醸造し、ビールに土のような焙煎コーヒーの風味を加えました。その後、アイリッシュ・ブレッシングをオークに浸したジェイモン・アイリッシュ・ウイスキーで熟成させ、ウイスキーと木の仕上げのタッチを与えます。

エクリプティック ブリューイング、ポートランド、オレゴン州。名前は南の空にある船アルゴのキールである星座カリナから来ています。新鮮な桃の風味が豊富で、年間を通して楽しめるサワーエールです。ペールモルトを使用することでクリスプなキャラクターが生まれ、ラクトバチルスが酸味と爽やかなフィニッシュを与えます。

サンティアムブルーイング セーラム、オレゴン

ノーリーブリューハウス、スポケーン、ワシントン州。明るいシトラスとトロピカルフルーツのホップアロマが先導します。軽いモルトの基盤が、シトラ、エルドラド、ベルマ、アザッカのトロピカルおよびシトラスのフレーバーを引き立てます。穏やかな苦味が、このホップが前面に出た金色のIPAのフルーティーなノートをちょうどバランスさせています。

アラメダブルーイングカンパニー、ポートランド、オレゴン

バンガード・ブルーイング、ウィルソンビル、オレゴン。シャッツィはドイツ語の愛称です。また、醸造家の愛する黒ラブ犬で、本物のビールハウンドでした！このクリスプで軽やかでモルティなドイツのピルスナーは「シャッツィ・パップ」へのトリビュートです。1月に醸造され、3ヶ月以上ラガリングされているこの季節限定ビールは、待つ価値があります。

モダンタイムズビール、サンディエゴ、CA。これまでで最も味覚を圧倒するIPAであるオーダービルは、ベルベットのような桃の枕に包まれたダンクネスのハンマーであり、乾燥したリラックスしたモルトビルによって強調され、口の中で爆発するホップの花火に注意を集中させます。ホップスケジュールには、目立つモザイクとともに、さまざまな松のような樹脂性の品種が含まれており、香りからフィニッシュまで美しいホップの飽和感をもたらします。

2 バー スピリッツはワシントン州シアトルにある蒸留所です。蒸留所で使用される穀物はすべて太平洋北西部から調達されています。バーボンの場合、95%がワシントンの穀物、5%がオレゴンの穀物を使用していますが、マッシュビルは公開されていません。ウイスキーは15ガロンの樽で#3チャーのレベルで熟成されます。バーボンはバッチごとにリリースされますが、レビューされたボトルにはバッチ番号を示す番号はありませんでした。アルコール度数 100

ケンタッキー州のベテランで、バーボンの殿堂入りを果たしたリンカーン・ヘンダーソンが手掛けたポートバレルフィニッシュのバーボンです。この5年（前後）熟成されたバーボンは、リックハウスの最上階で熟成された後、ポートバレルで6ヶ月間フィニッシュされます。バランスが良く、心地よいパッケージのこのウイスキーは、幅広い人々や味覚にヒットすることでしょう。アルコール度数 86.6

オーファンバレルプロジェクトは、ディアジオのリックハウスで「見つかった」さまざまなウイスキーのコレクションです。バーターハウスは現在のバーンハイム蒸留所（ケンタッキー州）からのもので、テネシー州で瓶詰めされています。これは20年物のストレートバーボン（この指定はボトルには記載されていません）で、マッシュビルはコーン86%、大麦8%、ライ麦6%です。年齢 20年。プルーフ 90.2

ジム・ビームのスモールバッチコレクションに含まれる4つのバーボンのうちの1つで、80プルーフという非常に軽い度数でボトリングされたバジル・ヘイデンは、飲みやすく、バランスの取れたウイスキーです。ビーム・グローバルは、このバーボンを製造する際にバジル・ヘイデン・シニアのオリジナルのマッシュビルを再現しました。ヘイデンはマッシュのライ麦の割合を増やしたことで知られています。注：バジル・ヘイデン・シニアの肖像は、オールド・グランド・ダッドのすべてのボトルに描かれています。熟成年数8年。プルーフ80

ビブ・アンド・タッカーは、タキシードや結婚式に着る最も豪華な服装を表すために使われる用語であり、35メープルストリートスピリッツのブランドアンバサダーであるハーヴ・ゲイツは、まさにそれを実現していると言います。これは、非公開の蒸留所から調達されたバーボンです。70%のトウモロコシ、26%のライ麦、4%の大麦のマッシュビルを使用し、最低6年間、No. 1の焦がしたアメリカンオークで熟成されます。熟成年数6年。プルーフ92

1984年にマスターディスティラーのエルマー・T・リーによってボトリングされた、初の大量生産されたシングルバレルバーボンは、アルバート・ブラントン大佐の名前に由来しています。ブラントン大佐は、現在のバッファロートレース蒸留所で想像できるほぼすべての職務を持ちながら、ウイスキーの伝統を生産、研究、維持することに55年以上を費やしました。インサイダーのメモ：ストッパーを保存してください。ストッパーには「ブラントン」と書かれており、競馬の始まりから終わりまでの8つの異なる瞬間が描かれています。アルコール度数93

このノーエイジステートメントは、2つのブレード＆ボウブランドのうちの1つです（もう1つは22年物の提供です）。1992年に閉鎖されたスティッツェル・ウェラー蒸留所に敬意を表し、このバーボンはソレラスタイルのシステムで熟成され、古い蒸留所からの最後の在庫のウイスキーの一部を使用し、他のウイスキーとブレンドされ、スティッツェル・ウェラーで瓶詰めされます。アルコール度数91

ブラッドオース契約第1号は、毎年異なるバリエーションのブレンドでリリースされる限定版バーボンのシリーズの最初のものです。この初回リリースの「契約」は、6年から12年熟成された3種類のケンタッキー産バーボンのブレンドで構成されており、スパイスのための高ライ麦含有のもの、ウィートバーボン、そしてフルボディとオークの風味を持つものが含まれています。各ボトルにはブラッドオースの創設者ジョン・レンペの署名があり、作成日と契約の背後にあるストーリーがラベルされています。アルコール度数98.6

ブラッドオースバーボンパクト2は、2016年春に発売され、前年に発売された最初のブラッドオースブレンドバーボンの続編です。ブラッドオースパクト2は、ポートフィニッシュの7年熟成ライバーボourbon、11年熟成ウィーテッドバーボン、11年熟成ライバーボourbonの3つの異なるバーボンをブレンドしており、すべて新しい炭焼きアメリカンオーク樽で熟成されています。ブラッドオースは、ケンタッキーのストレートバーボンの異なる「パクト」やバリエーションを特徴とする限定版リリースのシリーズです。アルコール度数98.6

ジム・ビームの「スモールバッチコレクション」の一部であるこのカスクストレングス、ノンチルフィルタードバーボンは、1992年に一般に提供される前にブッカー・ノーが贈り物として最初に配布しました。6〜8年熟成され、120〜130プルーフでボトリングされるこのバーボンは、しっかりとした味わいがあり、水で開かせるべきです。熟成6〜8年。プルーフ124

古代のバッファローが荒野に刻んだ道は、アメリカの開拓者や探検家を新しいフロンティアへと導きました。その一つの道はケンタッキー川の岸に続き、バッファロートレース蒸留所は200年以上にわたり同じ方法でバーボンウイスキーを作り続けています。力強いバッファローと彼らに続いた開拓者たちの ruggedで独立した精神に敬意を表して、私たちはシグネチャーのバッファロートレースケンタッキーストレートバーボンウイスキーを作りました。

ケンタッキー州ローレンスバーグのフォー・ローゼスで生産されるバレットは、最低6年間熟成され、かなり高いライ麦含有量を持っています。バレットラベルはトム・バレットによって復活され、1800年代初頭にアウグストス・バレットが友人や家族のために最初に生産しました。アウグストスは自分の製品を販売することはありませんでしたが、トム（フォー・ローゼスと協力して）は1987年頃にこの「フロンティアウイスキー」のバージョンの生産を始めました。アルコール度数90

アメリカンウイスキーは、私たちのマーチャントボトリングシリーズの中で2番目の素晴らしい発見です。バレル重視のバーボン表現に対する素晴らしい対比です。最初のサンプルは、"飲みやすすぎる"という言い訳で私たちのクルーの周りで素早く消えてしまいました。これ以上の議論は必要ありませんでした。このウイスキーは、しっかりとしたフレーバーと滑らかさを提供し、軽めのスタイルのウイスキーとしては珍しい飲みやすさを実現しています。

バーンサイドバーボンは、オレゴン州ポートランドのイーストサイドディスティリングによって96プルーフでボトリングされた4年物のバーボンです。年齢 4年。プルーフ 96

マッカーシーのシングルモルトウイスキーは、オレゴン州ポートランドの外にあるクリアクリーク蒸留所で生産されています。マスターディスティラーのスティーブン・マッカーシーは、常にスピリッツの先駆者であり、アイラ・スコッチのスタイルでアメリカンウイスキーを作りたいと考えましたが、地元のひねりを加えました。そこで、スコットランドからピートモルト大麦を調達し、オレゴンで蒸留し、オレゴンのオークで熟成させました。熟成年数3年。プルーフ85

南北戦争前に生まれたカーネル・エドマンド・ヘインズ・テイラー・ジュニアは、最終的にバッファロートレースの一部となるオールドファイアーコッパー蒸留所のオーナーとして知られています。彼を称えて名付けられたこのバーボンは、彼が建てた倉庫で熟成されたウイスキーで構成され、65%以上でボトリングされています。プルーフ135.4

最新の特別版カーネル E.H. テイラー・ジュニアのリリースはシーズンド ウッドで、シリーズの8番目です。これはウィートバーボンであり、ボンデッドウイスキーでもあり、100プルーフでボトリングされています。使用された樽は複数のシーズニングプロセスを経ており、一部は6か月または12か月間屋外でシーズニングされたスティーブで作られ、他は加熱された酵素が豊富な水溶液に浸されたスティーブで作られています。プルーフ100

アメリカ合衆国の現代ウイスキー産業の父と見なされるエドマンド・ヘインズ・テイラー・ジュニアは、1897年のボトルド・イン・ボンド法のために戦いました。アメリカ南北戦争の終結時に、彼は現在のバッファロー・トレース蒸留所を購入しました。このシングルバレルバーボンは、1881年にテイラーによって建設されたC倉庫で11年7ヶ月熟成され、100プルーフでボトルド・イン・ボンドされています。プルーフ100

名前が示すように、これは選ばれたウイスキー樽から作られたスモールバッチウイスキーで、ウェアハウスCで熟成されました。この倉庫は1881年にカーネル E.H. テイラー・ジュニアによって建設されました。このバーボンはボンデッドウイスキーでもあり、つまりこのバーボンは1シーズンで蒸留され、少なくとも4年間熟成され、50% ABVで瓶詰めされています。プルーフ100

コーナークリークは、ケンタッキー州バードスタウンで生産されるバーボンです。コーン、小麦、ライ麦のマッシュビルから作られています。88プルーフでボトリングされています。

オレゴン州ベンドで生産されたC.W. アーヴィンは、オレゴン・スピリット・ディスティラーズのオーナーであるブラッド・アーヴィンの兄弟にちなんで名付けられました。マッシュビルに使用される穀物は、トウモロコシ、小麦、ライ麦、モルト大麦のブレンドで、地元で栽培されています。3年間熟成される樽は、樹木を収穫するために持続可能な方法を使用するバレルミルで生産されており、伐採される木1本につき3本を植えています。アルコール度数80

尊敬されるバーボン蒸留所のリンカーン・ヘンダーソンによって設立されたエンジェルズ・エンヴィは、異なる樽の仕上げを大規模に試みた最初のアメリカのウイスキー製造者の一部です。ポート樽バーボンの成功の後、カリブ海のラム樽で最大18ヶ月熟成されるライウイスキーをリリースしました。アルコール度数100

ベンダーの7年ライの各バッチは少しずつ異なります。バッチ002は92%ライと8%コーンのマッシュビルを持っています。この2番目のバッチには、最初のバッチにはなかった9年物のウイスキーが含まれています。これはカナダのアルバータ州で地元の穀物を使用して蒸留されました。ブレンドとボトリングはカリフォルニアのトレジャーアイランド蒸留所で行われます。年齢7年。プルーフ96

ケンタッキー州ローレンスバーグのフォー・ローゼズで生産されるバレットは、最低6年間熟成されており、ライ麦の含有量が非常に高いです。バレットのラベルはトム・バレットによって復活され、最初は1800年代初頭にアウグストゥス・バレットが友人や家族のために生産しました。アウグストゥスは自分の製品を販売することはありませんでしたが、トム（フォー・ローゼズと協力して）は1987年頃にこの「フロンティアウイスキー」のバージョンの生産を始めました。熟成年数6年以上。プルーフ90

昔ながらのサワーマッシュを使用した限定生産のウイスキーとして始まったものが、今では年間を通じて非常に人気のある多ボトルラインに成長しました。テイラーはもはや昔ながらのサワーマッシュを使用していませんが、それでも素晴らしくしっかりとした製品です。これはコーンを使用していないライウイスキーで、ボンド瓶詰めされています。プルーフ 100

オレゴン州ベンドにあるベンディスティラリーは、1996年から幅広いスピリッツを蒸留しています。彼らはジンやウォッカ、ヘーゼルナッツエスプレッソウォッカなどのインフュージョンで知られています。現在、彼らはクレーター湖ライウイスキーも製造しており、これはノンチルフィルターで、12ヶ月以下の熟成を経ており、95%ライ麦と5%大麦のマッシュビルを使用しています。グラスの中の淡い黄金色は、その若い年齢を裏付けています。アルコール度数80

クラウンロイヤル・ノーザンハーヴェスト・ライ・ウイスキーは、90%のライ麦マッシュビルから作られたブレンドです。ライ麦の人気とカナダのライウイスキー生産の評判を考慮した、クラウンロイヤルの自然なライン拡張です。クラウンロイヤルは現在、カナダのマニトバ州ギムリ周辺の46の倉庫で約200万樽のウイスキーを熟成させています。アルコール度数90

ジョージ・ディッケルは、インディアナ州ローレンスバーグにあるMGP蒸留所（以前はLDIとして知られていた）で蒸留されています。このペンシルベニアスタイルのライウイスキーは、95%のライ麦と5%のモルト大麦のマッシュビルで製造され、新しい炭焼きアメリカンオークで5年間熟成されます。ディッケルの特徴的なサトウカエデの木炭フィルtrationで仕上げられ、90プルーフでボトリングされます。他の蒸留所、一般的にはMGPによって生産されたウイスキーが、ボトリングおよびマーケティングの蒸留所によって仕上げられ、ボトリングされることは珍しくありませんが、ウイスキープロデューサーは常に原料の出所を明確にするわけではありません。この場合、真実を言えば、最終製品が非常に良いものであるため、出所は重要ではないはずです。プルーフ90

これは2種類のライウイスキーのブレンドです（そのためこの名前があります）。1つはインディアナ州のMGPで蒸留され、2年熟成でライ95％/大麦モルト5％のマッシュビルです。もう1つはケンタッキー州のバートン蒸留所で蒸留され、16年熟成でライ53％、トウモロコシ37％のマッシュビルです。ストレートライのブレンドはノンチルフィルターで瓶詰めされ、92プルーフです。

2012年中頃にリリースされたこの「じっくり熟成された」ライは、ノブ・クリークからの初めての製品であり、親会社のビーム・グローバルが提供するライのラインに加わります。100プルーフでボトリングされており、スパイシーでハーブの世界へのしっかりとした導入だけでなく、クラシックカクテルの素晴らしいベースにもなります。注：ノブ・クリーク・スモールバッチとシングルバレル・バーボンはどちらも9年間熟成されています。このライは最大9年のブレンドで「じっくり熟成」されています。プルーフ100

これはこの限定版ボトリングシリーズの第2弾です。彼らの独自のアメリカン・バーボンは、18ヶ月間自然乾燥された木材で作られたカスタムメイドの樽で追加のフィニッシュが施されています。これは焦がされるのではなく、軽くトーストされています。2014年の成功したリリースと同じ方法で準備されていますが、微妙な環境の変化が全体のウイスキーの結果に影響を与えます。アルコール度数 91.4

ミクターズ ストレートライは、ケンタッキーの名前のない蒸留所で契約蒸留されています。彼らのストレートライはシングルバレルバッチでリリースされるため、わずかな変動が生じることがあります。生産が限られているため、少し手に入りにくいですが、探す価値は十分にあります。プルーフ 84.8

これは、1800年代初頭に農業から蒸留に焦点を移したペンシルベニアの農夫アブラハム・オーバーホルトにちなんで名付けられました。禁酒法の始まりに、このウイスキーは医療用ライセンスを取得し、ブランドの人気が急上昇しました。このブランドは生き残りましたが、しばらくの間ケンタッキーで生産されており、現在はビーム社が所有しています。オールド・オーバーホルトは、ジム・ビーム・ライとは樽の選択が少し異なり、よりタンニンが強く木の風味がありますが、これは悪いことではありません。アルコール度数80

古いものが再び新しくなるという古典的な例として、ヘブンヒルのパイクスビルライは、1890年代にさかのぼるブランドの再発売であり、元々メリーランドで生産されていました。パイクスビルは禁酒法の間に閉鎖されましたが、その後再登場し、1980年代までメリーランドのライ生産の最後の砦でした。その後、ブランドはヘブンヒルに買収され、ケンタッキーで生産されました。この新しいパイクスビルの形は、マスターディスティラーのデニー・ポッターの作品であり、倉庫の高い位置に置かれた樽から最低6年間熟成された3種類の穀物レシピのライを選び、ライの特性を保持するために高いが樽強度ではない強さで瓶詰めされています。注：ヘブンヒルはまだエントリーレベルの3年熟成ライを生産しており、このテイスティングノートはプレミアムバージョンを指しています。熟成年数6年。プルーフ110

ライウイスキーの世界のヒーローの一人であるリッテンハウスは、自宅のバーに欠かせない存在です。ストレート、オンザロック、またはカクテルに最適です。バンドウドライのウイスキーとしてはお得で、初心者や上級者にとっても歓迎されるギフトです。このヘブンヒルのライウイスキーは、50% ABVでボトリングされています。プルーフ100

ライウイスキーのヒーローの一人であるリッテンハウスは、家庭のバーに欠かせない存在で、ストレート、オンザロック、またはカクテルに最適です。バンドウドライの割にはお得で、初心者や上級者への贈り物としても喜ばれます。このヘブンヒルのライウイスキーは、50% ABVでボトリングされています。プルーフ100

1920年代以来、テンプルトンライは常に不定期に、しかし常に違法にアイオワ州テンプルトンで生産されていました。2006年にスコット・ブッシュとキース・カーカフがこのラベルを復活させ、合法化しました。ライ麦が90%以上、残りはモルトバーレイのこのライは、非常に良いスパイスとその下にある微妙な甘さを持ち、滑らかさを加えています。アルコール度数80

このボスホッグは手を抜かないので、大人のパンツを履いていることを確認してください。樽の強さでボトリングされており、100%シングルグレインライウイスキーで、12年以上熟成されています。限られた入手可能性のため、最高の小売店やウイスキーバーで味わうための最良の機会を探してください。熟成年数12年。プルーフ134.6

オールドワールドは、インディアナ州のMGP蒸留所で蒸留された12年物の95%ライウイスキーから始まります。その後、ジュースはバーモント州のシャンプレインバレーにあるウィスルピッグファームと蒸留所に運ばれ、マスターディスティラーのデイブ・ピッカレルがユニークな仕上げの異なる樽でライウイスキーを仕上げます。彼はその後、3つの異なる樽の仕上げ（63%マデイラ、30%ソーテルヌ、7%ポート）を「結婚」させて、真に素晴らしい表現を作り出します。年齢12年。プルーフ86

ウィレットエステートはケンタッキー州バードスタウンで1937年にウイスキーの生産を始めましたが、1970年代のオイル危機の際には、燃料不足を補うためにエタノールを生産するために蒸留所が利用されました。危機の後、蒸留所はしばらくウイスキーを生産し、その後、自社ラベル（ローアンのクリーク、ノアのミル、ウィレットポットスティルリザーブなど）や他社のためにウイスキーを調達し瓶詰めすることに移行しました。2014年にリリースされた2年ライは、約30年ぶりに蒸留所から生まれた初のエステート生産ウイスキーです。アルコール度数54.7%。年齢2年。プルーフ109.4。

2015年初頭の時点で、ウッドフォード・リザーブ・ライは、ウッドフォード家のアメリカンウイスキーの最新メンバーとして仲間入りしました！マスターディスティラーのクリス・モリスは、歴史的な蒸留所からのライを長年求めていたファンへの回答として、2006年からこのプロジェクトに取り組んできました。これは、ケンタッキー州ヴェルサイユの蒸留所で生産・熟成された53%のライマッシュビルから作られています。アルコール度数は90.4プルーフです。

ダブルウッドは非常に象徴的なボトリングとなり、1980年代中頃にバルヴェニーのモルトマスター、デイビッド・スチュワートによって生産されたウイスキーに触発されました。スチュワート氏がウイスキーの仕上げにワイン樽を使用したのはこれが初めてであり、誰かがそれを行ったのもおそらく初めてです。ダブルウッドは、2回目または3回目の充填のアメリカンバレルで12年間熟成され、その後、ボトリングの前に1回目の充填のオロロソシェリー樽で9ヶ月間置かれます。年齢 12年。アルコール度数 80

このドラマは、海洋ウイスキーに典型的に見られるさまざまな要素の優れた例です。大麦のフロアモルティングを行っている数少ない蒸留所の一つであり、どのように行われているかを見るために訪れる価値があります。アルコール度数 80

グレンリベットが最初に設立されたのは1824年で、当初は週にわずか200リットルしか生産していませんでした。その量は現在、年間1050万リットルにまで増加しました。世界中のほとんどのバーでこのボトルを見たことがあるでしょうし、飲んだことがあるかもしれません。青いクジラのサイズに匹敵するボリュームを持ち、一貫性がすべてです。アルコール度数 80

「グレンリベット」という名前は「品質」と同義になり、リベットグレンからどれだけ離れていてもウイスキーを生産する他の人々によって使用されることになりました。実際、所有者はこの名前の単独使用権を申請し、1884年に最終的に認可されました。今日でも、この名前は他の独立したボトリングに登場しますが、ハイフンで区切られなければなりません。しかし、他のウイスキーは「ザ・グレンリベット」と呼ばれることはできません。この18年のボトリングは、アメリカンオークとヨーロピアンオークの両方で熟成されています。注：発音は [glen liv-it] プルーフ 86

スコッチウイスキーに「オリジナル」と名付けるには勇気が必要ですが、アクセスしやすく複雑な製品を持っていると、自然にそれを補完する名前を持つことになります。オリジナルは、ソーテルヌやポートなどのさまざまなワイン樽でさらに2年間熟成されるエクストラマチュアウイスキーの基盤となります。スコットランドで最も高いポットスチルの高さで有名なオリジナルは、典型的なハイランドスタイルのシングルモルトです。熟成年数10年。アルコール度数80。

これはユタ州に拠点を置くハイウエストの最新のクリオナットのようなスピリッツの組み合わせです。他のスピリッツを蒸留したもので構成されています。9年物のストレートバーボン、10年物のストレートライ、そしてインディアナ州のMGP/LDIで蒸留された16年物のストレートライが含まれています。さらに、ケンタッキー州のバートン蒸留所で蒸留された16年物のストレートライも使用されています。このアセンブラージュは、ヘッドに#2チャー、ステイブに#4チャーのバレルで追加の熟成を受けます。（この説明は2015年初頭の再リリースのためのものです。）プルーフ92

1820年に「オールド・スペシャル・ハイランド・ウイスキー」という名前で創設されたジョニー・ウォーカー・ブラックは、1909年に顧客がラベルの色でボトルを注文し始めたため、この名前が付けられました。3ダース以上の蒸留所のブレンドで構成されており、ウイスキーのモルトは主にタリスカーやラガヴーリンなどのピートを使用した蒸留所から成り立っていますが、あまり知られていないヒーローであるカードゥも含まれています。アルコール度数80

正式には1816年に設立された（法的に）わけではありませんが、1742年まで遡る蒸留の記録があります。隣のポートエレンで生産されたモルト大麦が使用されています。この蒸留所では、発酵、蒸留、熟成のすべてが長い時間をかけて行われます。待つ者には良いものが確かに訪れます。アルコール度数 86

マッカランは、ウイスキーを熟成させるための木材に毎年膨大な金額を投資しています。彼らの場合、主にヨーロッパのシェリー樽（ほぼ常にオロロソシェリー）を使用しています。これにより、ウイスキーにドライフルーツやナッツの風味が加わります。また、ヨーロッパのオークは多孔質でタンニンを含んでいるため、ウイスキーが木材から風味を吸収することができます。彼らの樽の大部分は1回目の充填であり、これによりさらに多くの色と風味が引き出されます。アルコール度数 86

モンキーショルダーという名前は、麦芽職人（モルトハウスで穀物を手で回す人々）が負った怪我に由来しています。それは片方の腕を垂れ下がらせることになります。このブレンドモルトウイスキーは、キニンヴィ、グレンフィディック、バルヴェニーの3つのシングルモルト蒸留所で構成されています。このトリオは、瓶詰めされる前に3〜6ヶ月間タンクで熟成されます。アルコール度数80

グレインウイスキーは、世界中のほとんどのブレンドウイスキーの基盤です。ニッカは、より現代的な連続式蒸留器ではなく、コラムスチル（別名コフィースチル）を使用することを決定し、最終製品により多くのキャラクターを保持しています。しかし、この製品をブレンドに使用するのではなく、ボトル詰めして販売するのは非常に珍しいことです。ここで使用される穀物は主にトウモロコシで、少しの大麦が加えられています。アルコール度数 80

「トキ」という言葉は日本語で時間のつながりを表し、この新しい表現は伝統と革新が出会い、前進する様子を体現しています。サントリーウイスキー トキは、白州、山崎、知多の各蒸留所から選ばれたモルトとグレーンウイスキーのブレンドです。これまでのブレンド表現が山崎のモルトを主要成分としているのに対し、今回はアメリカンオークで熟成された白州モルトを強調し、知多蒸留所のグレーンウイスキーとバランスを取っています。このブレンドは、アメリカンオークとスペインオークで熟成された山崎のシングルモルトを加えることで完成します。アルコール度数 86

2014年初頭にアメリカに到着したグリーンスポットは、ミドルトン蒸留所で生産され、ミッチェル＆サンズ専用のシングルポットスチルウイスキーです。彼らはワイン商で、ポットスチルウイスキーの樽を購入し、シェリー樽で熟成させていました。現在、シェリー樽は全体の25%に過ぎず、残りはバーボン樽です。この名前は、樽の年数を識別するために使用される塗料のダブから由来しており、グリーンスポットの場合は7〜8年です。アルコール度数80

人生でウイスキーを飲んだことがあるなら、ジェイムソンを飲んだことがあると言っても過言ではないでしょう。頼りになる相棒として、最も荒れ果てたバーでも信頼できる選択肢です。技術的なデータについて言えば、これはミドルトン蒸留所で生産されたシングルポットスチルとグレーンウイスキーをブレンドしたウイスキーです。アルコール度数は80プルーフです。

レッドブレストは、クラシックなアイリッシュシングルポットスティルスタイルで作られています。これは、モルト大麦と非モルト大麦の両方を含むマッシュビルを使用し、銅製ポットスティルで三回蒸留されることを意味します。12年はオロロソシェリー樽でのみ熟成されます。年齢 12年。プルーフ 80

このシングルポットスチルウイスキーのバージョンは、元のカスクストレングスのままです。しかし、それは何を意味するのでしょうか？ABVを下げて自然な風味を抑えるために水を加えることはありません。さらに、冷却濾過も行っていません。市場向けにエアブラシ加工されていない自然な美しさと考えてください。プルーフ 115.4

ティーリングのこのリリースは、クーリー蒸留所でコラム蒸留されたトウモロコシベースのシングルグレインウイスキーです。最初は使用済みのオーク樽で熟成され、その後カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンワインのオーク樽で仕上げられています。アルコール度数 92

タラモア D.E.W. オリジナルは、シングルモルト、グレーン、ポットスチルウイスキーをブレンドしたウイスキーです。バーボン樽とシェリー樽の両方で熟成されます。D.E.W.は、1880年代後半にタラモアで働いていたダニエル・E・ウィリアムズ氏のイニシャルです。彼は大麦を掘り起こすところから始まり、蒸留所のマネージャーを経てオーナーにまで昇進しました。彼は品質の証としてボトルにイニシャルを刻印し、それは今も変わらず残っています。アルコール度数 80

ライターズティアーズは、アイリッシュマンのウイスキーラインを手掛けるウォルシュウイスキー蒸留所が所有するブランドです。これは非公開の蒸留所で生産されました。シングルポットスチルとトリプル蒸留モルトウイスキーのブレンドで、バーボン樽で熟成されました。2種類のバッティングはバーナード・ウォルシュによって行われました。現在、アメリカでは入手できません。アルコール度数 80

2010年5月にイギリスで再発売されたイエロースポットは、1950年代以来ボトリングされていなかったものが再び生産されています。これは、ミドルトン蒸留所でミッチェル＆サンのワイン商のために蒸留されたシングルポットスティルウイスキーです。これは、ワイン樽で仕上げられたものではなく、アメリカの元バーボン樽、スペインの元シェリー樽、またはスペインの元マラガワイン樽（甘口のフォーティファイドワイン）で最低12年間熟成されたウイスキーの組み合わせです。これはついにアメリカでリリースされました（2015年2月）、これで旅行からウイスキーを密輸する日々は終わりました！ 年齢 12年。 プルーフ 92

エンジェルズ・エンヴィがこの表現を2013年に初めてリリースしたとき、市場に出たのはわずか600本でした。その年の後半に、さらに4,000本をリリースしました。2014年には、さらに大きくなり、6,500本のこのバーボンをリリースしました。これは4年から6年の間熟成され、その後、ポートワインの樽に移され、ルビー・ポート・ウッド・ワイン・カスクで仕上げられます。最終製品は119.3プルーフのカスク・ストレングス・バーボン・ウイスキーです。プルーフ119.3

2015年版のイーグル・レア 17年は、バッファロー・トレースの倉庫QおよびIの1階、2階、3階で熟成されました。アンティークコレクションの一員である2015年版は、昨年のIWSCの金メダル受賞者の後を受けて登場します。90プルーフでボトリングされており、高い期待と、市場に出回っているほとんどのバーボンには珍しい長期熟成の特性を持っています。年齢 17年。プルーフ 90

エリジャ・クレイグの名声は、焦がしたオーク樽でバーボンを熟成させる利点を発見したことにあります。ヘブンヒルが1990年代中頃にこのウイスキーを初めて発売した際、世界で最も古いシングルバレルバーボンとして宣伝されました。2015年の発売前のカルト的地位と不足により、このバーボンの小売価格は3倍になりました。18年熟成。アルコール度数 90

ノブ・クリーク 2001は、ノブ・クリークからの初の限定版リリースです。これは、フレッド・ノーが父ブッカー・ノーから学んだ後の最初の任務を表しており、2001年からノブ・クリークの管理を始めました。今や自身の権利でマスターディスティラーとなったフレッド・ノーは、14年熟成の100プルーフのバージョンをリリースしました。熟成年数 14年。プルーフ 100

オールド・リップ・ヴァン・ウィンクルのラインナップの「エントリーレベル」であるこの10年のウィーテッド製品は、パピーではありません！はい、同じマッシュビル、同じ製品ファミリーですが、パピーではありません。12年の「ロットB」を超えて、15年に達しないとそれは得られません。とはいえ、これは素晴らしいバーボンではありますが、15年およびそれ以上のものの年齢と複雑さには欠けています。見つかりませんか？もちろん見つかりません。代わりにW.L. ウェラー 107のボトルを手に入れて楽しんでください。年齢 10年。プルーフ 107

パーカーズ ヘリテージの2016年のリリースは、ヘブンヒルの第6世代マスターディスティラーエメリタス、パーカー・ビームを祝うもので、これは24年熟成のボトルド・イン・ボンドバーボンです。1990年秋と1991年春の2つの異なる蒸留シーズンからのバーボンで構成されています。数年前にビーム氏が筋萎縮性側索硬化症（ALSまたはルー・ゲーリッグ病とも呼ばれる）と診断された後、蒸留所はALS研究に50万ドル以上を寄付しています。これは、2013年以降の年次リリースに加わり、販売されたボトルごとにALS協会に15ドルを寄付することで資金を集めています。年齢24年。プルーフ100

2015年のサゼラックライ 18年は、バッファロートレースのアンティークコレクションからのもので、短命の時代の終わりを示しています。数年前、バッファロートレースはこのスピリッツをステンレス製のタンクに詰めて、さらなる熟成を防ぎ、毎年リリースのためにそこから引き出しています。これにより、このウイスキーは90プルーフで瓶詰めされており、樽での熟成期間に関しては18年以上ですが、実際には18年の年数よりも古いものとなっています。来年はまったく異なるバッチになるため、これを再訪し、思い出し、来年のリリースとどのように比較されるかを見る良い時期です。年齢 18年。プルーフ

12年を超えて熟成させてパピーになるにはちょっと足りない樽はどうする？オーパス・ワンを含む世界中のほとんどすべてのワイナリーからヒントを得て、セカンドラインまたは「ロットB」を作成します。12年熟成で、45.2 ABVでボトリングされています。このボトルはパピーラインよりも少し見つけやすいかもしれませんが、期待しすぎないでください。もしボトルを見つけたら、買ってください（70-80ドルを超えない限り）。12年熟成。プルーフ90.4

このボスホッグは手を抜かないので、大人のパンツを履いていることを確認してください。カスクストレングスでボトリングされており、100%シングルグレインライウイスキーで、12年以上熟成されています。限られた入手可能性のため、最高の小売店やウイスキーバーで味わう機会を探してください。熟成年数 12年。プルーフ 134.6

このバッファロートレースの年次リリースは、19世紀の蒸留業者W.L.ウェラーを称えています。彼は、マッシュビルにライ麦の代わりに小麦を使用した最初の人物として知られ、「ウィーテッドバーボン」現象を開拓しました。このエディションは2003年の春に蒸留され、倉庫I、K、Lの2階と6階で熟成されました。134.6プルーフで、これはその中でも最も強力なプレゼンテーションの一つです。熟成年数12年。プルーフ134.6

E.H. テイラー・ジュニア・バーボンは、バッファロートレースの愛される元蒸留所オーナーにちなんで名付けられました。この限定リリースに使用された独立樽会社から調達された樽の木材は、通常の約2倍の13ヶ月間屋外で乾燥されました。このボトルインボンドウイスキーは、1881年に建設されたテイラーのレンガと石灰岩の倉庫「C」で17年間熟成され、現在もバッファロートレースの敷地の一部となっています。年齢 17年。プルーフ 100