ラ・プーベル

市場の牡蠣

ヘリックスカタツムリ、プルグラバター、パセリ、シャブリ、ニンニク

フラッシュフライドしたブリュッセルの葉、水ぶくれしたケイパー、トリュフオイル

ビブレタス、シャービル、タラゴン、パセリ、チャイブ、シャンパンビネグレット

ベビーフリゼ、茹でた茶色の卵、ダブルスモークラルドン、ファインハーブシャンパンビネグレット

ビーツ、ドレイクファームズのヤギチーズ、キャラウェイシード、トーストしたヘーゼルナッツ

キャラメリゼした甘い玉ねぎ、コニャック、パルメザンクロスティーニ、コンテチーズ

コンテ、モッツァレラ、ベシャメル

野生のイタリア産黒トリュフの削り、自家製のフライ、パルメザンチーズ、白トリュフオイル

プチフンボルトフォグゴートミルク、プティバスクシープミルク、ブリーカウミルク

12オンスのニューヨークストリップロイン、ペッパーコーンオーポワーブソース、ハウスカットフライ

ブレイズドフリーレンジカリフォルニア産鶏肉、ブルゴーニュワイン、ポテト、ニンジン、キノコ、キャベツ

淡水トラウト、ソース・ア・ラ・ミニュート、バター、レモン、アーモンド、ポロネギ、アリコ・ヴェール、フレンチ・レディッシュ

p.e.i. ムール貝、シャブリ、エシャロット、ニンニク、ハーブ、プルグラバター

新鮮で手作りのパパルデッレパスタ、シャンテレル、野生のイタリア産黒トリュフ、クリーム

ロッキーのフレンチチキンブレスト、ライスポテト、マッシュルーム、ルッコラ、チキンジュ

グラウンドサーロイン、シャープチェダー、ビブレタス、ビンリペンドトマト、アイオリ

焼き野菜とひよこ豆のラグーオ、マルコーナアーモンド、ゴールデンレーズン、サフランブロス

ティトスウォッカ、キュウリ、アルボルチリ、レモン、ソーダ

ティトスウォッカ、セントジェルマン、パッションフルーツ、ライム

プリマスジン、レモン、ハチミツシロップ

カサ・ノーブル・テキーラ・ブランコ、ローズリキュール、ライム、ミオネット・プロセッコ

カサミーゴス・テキーラ・ブランコ、ザクロ、パイナップル、ライム、スパイシーなシュガーリム、ローズマリー

メーカーズマークバーボン、ディサローノ、レモン、ハチミツ、八角

ノブクリークライ、ルクサードマラスキーノリキュール、ビターズ

アップルトンエステートラム、ライム、ラズベリー、ミント、ソーダ

クールヴォワジエVS、リンゴ、レモン、ハチミツ、ビターズ