장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
쇼와 23년 창업의 전통 있는 맛집으로, 비법 소스와 기름진 장어가 자랑입니다. 여유로운 분위기의 매장에서 접대, 모임, 가족 단위 손님까지 폭넓게 이용되고 있습니다. 일본 요리점에서 시작하여 다양한 일품 요리도 갖추고 있으며, 마지막에 미니 히츠마부시로 마무리하는 즐거움도 추천합니다.
미야우는 나고야 조신역 근처에 위치한 전통 장어집으로, 바삭한 겉과 부드러운 속을 가진 장어를 즐길 수 있습니다. 100년의 역사를 가진 특제 소스는 달콤함과 매운맛이 절묘하게 조화를 이루어 밥과 잘 어울리는 맛입니다. 가정적이고 향수 어린 분위기 속에서 뛰어난 장어의 맛을 만끽할 수 있습니다.
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