Sakae역, 추천 가이세키 맛집 20선

동네에 이런 일식집이 있다는 것을 좀 더 일찍 알았더라면 좋았을 텐데 하는 아쉬움이 남는 「후지하라」씨. 메뉴가 너무 길기로 유명한 듯 정말 손으로 쓴 긴 메뉴판. 생선부터 조림, 구이 등 장르별로 다양한 요리가 있었다. 모든 요리가 보기에도 예쁘고 제철을 느낄 수 있는 음식들이었다. 카운터에서 주문할 때 주인장이 직접 말을 걸어주는 등 친절하게 응대해줘서 좋았다.

작은 카운터 좌석만 있는 차분한 공간에서 눈앞의 철판에서 느낄 수 있는 라이브 감각이 즐겁습니다. 조리하는 소리와 향기까지 전해져서 기다리는 동안도 설렙니다. 주문은 단품으로도, 셰프 추천으로도 선택할 수 있어 그날의 기분에 따라 즐길 수 있습니다. 구운 야채는 맛이 깊게 우러나고 적당한 간과 잘 어울립니다. 생선이나 고기의 메인 요리 선택지가 있으며, 이사키나 필레 등 모두 만족감을 줍니다. 마무리는 볶음밥이나 죽 등에서 선택할 수 있으며, 마지막에는 갓 구운 애플파이까지 충분히 즐길 수 있습니다.

카운터에서도 개인실에서도 편안한 분위기로, 직원의 대응이 정중합니다. 처음 나오는 차나 따뜻한 음료는 아라레와 같은 한 접시로, 마음이 편안해지는 것이 기쁩니다. 요리는 가이세키답게 제철 생선과 채소를 살린 맛으로, 고급스러운 육수가 잘 배어 있습니다. 게와 성게, 캐비어, 무화과와 배를 조합한 전채는 보기에도 즐겁고, 자연스럽게 서양식 미소의 깊이가 퍼집니다. 이세에비 튀김과 부드러운 전복 한 접시, 송이버섯 도빈무시와 회 등이 좋은 타이밍에 나와서 모두 맛있습니다. 부드러운 백미소 국물과 향기로운 송이버섯 밥까지, 마지막까지 만족할 수 있습니다.