프렌치이란?: 프렌치 요리는 정교한 소스와 균형 잡힌 코스로 흐름을 설계하는 점이 특징이다. 스톡과 와인, 버터로 완성하는 소스가 맛의 뼈대를 세우고, 소테·브레이징·포칭·콩피 등 기법이 깊이와 질감을 더한다. 메뉴는 아뮤즈와 전채, 생선과 육류, 치즈, 디저트로 이어지며 와인 페어링을 제안하는 경우가 많다. 코크 오 뱅, 부야베스, 오리 콩피, 크렘 브륄레 등 고전부터 현대적 해석까지 폭넓게 만날 수 있다. 비스트로는 편안한 한 접시의 매력을, 현대적 다이닝은 정교한 플레이팅과 풍미의 균형을 강조하는 경향이 있다.
어제의 저녁 식사에 이어 ✨.
이!!! 가다랑어에도 감동! 스마 가쓰오・야이토 가쓰오라는 종류의 가쓰오답게
모양도 익숙한 것과는 달리 맛도 특별! 냄새 0으로 정말 맛있었어요!
불맛도 최고. 火入れも最高。
그리고 첫 경험!
처음 메뉴를 본 순간! 곰이 궁금해진다! 라고 의견이 일치하여
처음으로 반달가슴곰을 먹었습니다! 제 소감은
오리고기와 간을 합친 느낌으로 콜라겐이 풍부하고
적당한 야수성! 조린 야채와 콩과의 궁합도 잘 맞았고
겨울다운 맛있는 일품으로 첫 반달가슴곰 데뷔!
맛있고 감동입니다! 뼈가 있어 와일드했습니다! 국수 리프트가 아닌 곰 리프트 했습니다! 이노치 니칸샤!!!
그리고
마지막으로 먹을 갈레트에 대비해
갈레트에 어울리는 시드르 브뤼를 스파 씨✨에게 선택해 주셔서
거의 거의 비알코올인 저도 술을 마셨습니다.
알코올 5% 정도이지만( ̄∇ ̄) 육즙이 풍부하고 맛있었어요! 🍎 갈레트는 재료의 관계로
この日は
추천하는 멧돼지 고기를 토핑으로 얹어 주셨습니다!
맛있는 야채와 멧돼지 고기
트러플 오일의 향과 고소한 반죽에 달걀.
최고입니다! 갈레트도 완성도가 너무 높아서 정말 맛있었어요!
가게에서 부드럽게 반으로 잘라주셔서 먹기 쉬웠습니다.
먹기 쉬웠습니다 ^_^.
거의 만석인데도
料理のタイミングも申し分なく
親切に接客していただき
嬉しかったです^_^。
이곳은 재방문 확정입니다!
신지코가는 나고야에 위치한 멋진 그랑메종입니다. 실내는 일류 레스토랑이라는 말이 딱 어울리며, 높은 수준의 요리를 즐기는 손님이 많다고 합니다. 요리는 섬세하고 기교적인 것들뿐이며, 먹는 순간 완벽한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 최고의 와인과 함께 먹으면 요리의 멋이 한층 더 돋보입니다. 실내에는 개별 실도 있어 특별한 날의 식사에도 추천합니다.
레스토랑 로와르 프렌치는 나고야 도큐 호텔의 메인 다이닝으로서 호화로운 시간을 제공합니다. 유럽의 저택을 연상시키는 차분한 분위기 속에서 오감을 자극하는 철판구이와 섬세한 프렌치를 만끽할 수 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견과 감동을 경험할 수 있는, 진정한 행복의 레스토랑입니다.
루바브 마루에이가레리아점은 갈레트와 시드르를 전문으로 제공하는 세련된 카페입니다. 매장은 브르타뉴를 떠올리게 하는 스타일리시한 공간으로, 고소한 메밀가루 갈레트를 즐길 수 있습니다. 다양한 종류의 시드르와 함께 식사부터 디저트까지 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 도심의 소음을 잊게 해주는 아늑한 카페입니다.
마무리 파르페✨
밤 2시까지 간판없는 단골 bar✨
신같은 서비스에 감동하면서 🥺1개 2500엔의 오샤레 파르페를 🍓 🌸 가지가 장식되어 있었다.
이곳 쉐네르보넨은
점원분들의 얼굴이 너무 예뻐서, 응대도 좋고, 한밤중에도 카페를 이용할 수 있고, 개인실도 있어 완벽하다.
개인실도 있어 완벽하다 💯!
데이트할 때는 1층 카운터가 분위기 좋다고 생각해요.
아니, 자세히 말하자면 내가 만약 남자라면 얼굴이 잘생긴 점원이 카운터에 상주하면서 샤카샤카🍸를 만들면 완전히 ❤️ 빼앗길 것 같아서 일반석에 앉을지도 모르겠다.
←무슨 소리야?
이 날은
다들 거의 술에 취하지 않았는데
어떤 성대모사와 신접객에 대해 이야기하며 거의 같은 이야기를 반복해서 웃고 있었다.
좋은 가게는 대화도 잘 통한다.
너무 재미있어서 택시를 타고 돌아가는 길에 모두들 30분 동안 걸어서 돌아갔다.
잘 먹었습니다 🙏
고택을 개조하여 따뜻한 나무 결의 인테리어에서 아름다운 요리를 즐길 수 있는 프렌치 레스토랑입니다. 레트로하고 차분한 분위기 속에서 어떤 요리도 실망시키지 않으며, 맛이 돋보입니다. 풍부한 와인과 함께 특별한 시간을 보낼 수 있을 것입니다. 나고야시의 조용한 한 구석에 자리 잡은 숨겨진 가게에서 마음 따뜻한 시간을 즐겨보세요.
'질베르토'는 어른들을 위한 숨은 보물 같은 레스토랑 바입니다. 여기에는 카운터 7석과 테이블 10석 (최대 14명까지 가능)이 있어 고급스러운 시간을 보내기에 최적의 장소입니다.매주, 지치 반도를 중심으로 현지 농가를 방문하여 그 영감을 받은 요리와 칵테일을 제공하고 있습니다. 서양 요리에 일본 고유의 기법을 융합시키고 신선한 과일을 사용한 칵테일은 최고입니다. 또한 소믈리에가 엄선한 와인과의 페어링도 즐길 수 있습니다.특히 추천하는 것은 코스 요리 (예약 필수)입니다. 런치 코스는 ¥5,500 (예약은 3 영업일 전까지), 디너 코스는 ¥9,900 (예약은 전날까지)로 고급스러운 식사를 즐길 수 있는 기회입니다.'질베르토'는 오랜 기간 동안 현지 제작자들과의 연결을 소중히 여기며, 환상적인 메뉴를 포함한 특별한 요리를 제공하고 있습니다. 한 번 방문하여 여기에서만 맛볼 수 있는 경험을 해보세요. 당신의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.
나무의 질감이 편안하고, 차분한 분위기의 매장입니다. 직원의 배려가 세심하고, 설명도 이해하기 쉽습니다. 코스는 다양한 품목이 있으며, 메인은 생선이나 고기를 선택할 수 있습니다. 모든 요리는 재료의 향이 살아있고, 무겁지 않아 쉽게 즐길 수 있습니다. 물과 옥수수, 소금만으로 완성한 차가운 수프는 매우 부드럽고, 유제품이 없다고는 믿기지 않을 정도의 깊은 맛입니다. 쫄깃한 빵에 자가제 해조류 버터를 곁들이면, 손이 멈추지 않게 됩니다.
가게 내부는 지하라고는 믿기지 않을 정도로 밝고, 카운터 너머로 줄지어 놓인 와인이 기분을 고양시켜 줍니다. 된장과 고추장을 조합한 프렌치 베이스의 요리는 모두 향이 풍부하고, 한 입마다 감칠맛이 퍼집니다. 집에서 만든 닭 햄에는 두유와 보리 된장의 깊은 드레싱이 뿌려져 있어, 촉촉한 육질이 일품이었습니다. 땅콩을 사용한 도피노 그라탱은 부드러운 식감이 즐겁고, 후에 남는 부드러운 단맛이 인상적입니다. 적된장이 들어간 파테와 흰 된장으로 조리한 닭 다리살은 와인과의 궁합이 뛰어나서, 저도 모르게 잔이 비워집니다. 식후의 된장 초콜릿 테리누까지도 충분한 만족감을 주어, 배와 마음이 행복으로 가득 찼습니다.
비스트로가 좋아
나고야 당일치기 여행도 여기서 끝!
저녁 식사를 위해 방문한 것은 라페쉬 씨
마이뷰어님의 리뷰를 보고 꼭 가보고 싶었던 가게!
위치는・・・카미마에쓰역과 가까운 곳
오픈 카페 같은 외관
가게 안은 카운터와 테이블도 있지만, 비교적 작은 박스형
외부 테라스에서 이용할 수 있는 것 같습니다
제가 방문한 토요일 저녁은 이른 시간부터 만석이었어요.
예약하는 것이 좋을 것 같아요!
메뉴는
부르고뉴산 에스카르고
생햄 산다니엘레산
수제 훈제 연어
생 성게와 캐비어 냉채 카펠리니(Cappellini)
닭 간 무스
대게와 아보카도 타르타르 요리
수제 시골풍 파테
수제 푸아그라 테린
리옹식 샐러드
흰살생선 쿠넬 소스 낭트튀아
마르세유식 부야베스
수제 오리 콩피
벌집 토마토 조림 칸 스타일
쿠스쿠스 로얄
크렘브륄레
진한 초콜릿 테린
각종 치즈
3,800엔에 전채, 메인, 디저트를 선택할 수 있는 코스 요리도 있다.
전채는 단품 1,050엔, 메인 2,300엔, 디저트는 630엔으로 가격 설정이 일률적인 것도 이해하기 쉽다.
주문은 단골손님의 친구에게 맡기세요!
카운터에 앉아 스파클링으로 건배!
모듬 요리
생햄, 패티, 간 페스토와 함께 가져왔습니다.
모두 고기의 맛을 제대로 느낄 수 있고, 와인을 좋아하는 사람이라면 술이 술술 넘어갈 것 같네요!
특히 패티는 기름기가 많은 편이지만 고기의 단맛이 응축되어 있어 꽤나 맛있었어요!
에스카르고
뜨거우니 화상 주의!
작은 사이즈이지만 마늘버터가 맛있다!
버킷과 함께 먹으면 정말 잘 어울려요~!
카운터에서 주방을 보고 있었는데, 꽤 많은 사람들이 주문하는 것 같았다.
푸아그라 테린
푸아그라를 좋아하는 사람이라면 꼭 주문하게 되는 메뉴일 것 같다.
촉촉하고 부드러운 맛으로 입안에서 여운이 남는 것을 좋아한다.
블루베리? 와 레드 와인 즐레와 함께 먹으면 전혀 다른 음식이 됩니다!
히다규 이치보로스트
매쉬포테이토와 위에 트러플을 얹어 등장!
히다규의 아름다운 단면
그리고 굉장히 부드러워서 먹고 있으면 행복해집니다!
으깬 감자와 고기는 정말 궁합이 좋죠?
뼈 있는 양고기 로스트 파슬리 맛!
양고기는 육즙이 풍부하고 냄새도 전혀 나지 않아요!
그냥 손으로 집어먹는 게 더 맛있어요!
그렇게 먹는 것이 더 맛있고 깔끔하게 먹을 수 있으니까요!
우후 아 라 네쥬
푹신푹신한 머랭을 굳힌 것과 커스터드 크림 소스
조금 달달한 것 같다는 생각이 들었어요!
쓴맛이 있는 에스프레소와 함께 먹으면 딱 좋을지도 모르겠어요!
위에 딸기를 얼린 것이 얹혀있어서 악센트가 되어서 좋았어요~!
종합적으로 어느 것 하나 빠지지 않고 맛있었어요!
남자의 요리! 라는 느낌이 들었고, 한 접시 분량도 꽤 많았어요!
남자 셰프가 땀 흘리며 열심히 일하는 모습, 멋있지 않을 수 없잖아요~!
여기는 일본 아이치현, 셰프도 일본인이지만,
왠지 프랑스의 주요 지역에서 떨어져 있는 도시, 활기찬 술집 같은 느낌이었어요!
가본 적은 없지만, 뭔가... 느낌? 분위기로(웃음)
이곳은 꼭 다시 가보고 싶네요~!
막차가 있어 20시에 가게를 나왔는데 조금 아쉬웠어요....
나중에 깨달았지만, 고기만 먹었네요... 육식주의자라니... (땀)
숨겨진 집 같은 장소에 있고, 입구는 조금 찾기 어렵지만 그 느낌이 설레게 합니다. 안에 들어가면 세련되고 차분한 분위기로 적당한 어둠이 편안합니다. 카운터에서 요리하는 모습을 볼 수 있어 라이브 감각이 있어 즐겁습니다. 직원이 오늘의 추천 메뉴를 친절하게 알려주었고, 요리 설명도 이해하기 쉬웠습니다. 전채 모둠은 당근 라페, 제포리니, 토란 감자 샐러드 등이 모두 맛있고, 특히 토란의 쫄깃한 식감에 와사비와 앤초비의 풍미가 잘 어울립니다. 마무리 카레도 향이 좋고, 배가 불러도 술술 먹을 수 있었습니다.
내일을 위한 테이블은 세련된 프렌치 그릴을 즐길 수 있는 레스토랑으로, 호텔 내의 멋진 분위기가 매력입니다. 다양한 종류의 와인과 함께 엄선된 제철 식재료를 사용한 요리가 제공됩니다. 직원들의 따뜻한 서비스와 함께 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 다음 기회에도 꼭 다시 방문하고 싶어지는 훌륭한 환대와 맛을 자랑하는 레스토랑입니다.
빌딩 3층에 있는 작은 가게로, 입구는 조금 찾기 어렵지만 거리의 간판이 도움이 됩니다. 내부는 카운터 중심으로 테이블이 조금 있으며, 카페처럼 편안한 분위기입니다. 혼자서 운영하는 여성 셰프가 웃으며, 대화하기도 쉽습니다. 알라카르트로 주문할 수 있어, 가볍게 마시면서 안주하기에 딱 좋습니다. 자가제 햄이나 오리 간의 콩피, 햄버그 등은 정성스럽게 준비되어 있으며, 나눠서 제공해 주는 배려도 기쁩니다. 와인 선택지도 다양하고, 스파클링으로 건배한 후 요리와의 조합을 즐길 수 있습니다.
비바 라 마이 와이프는 "먹고 싶은 요리"를 컨셉으로 한, 마음이 따뜻해지는 비스트로입니다. 유리로 된 외관에서는 셰프가 정성스럽게 요리를 완성하는 모습을 즐길 수 있습니다. 요리는 국경을 넘는 풍미가 조화를 이루며, 모두 마음에 남는 맛입니다. 엄선된 비오 와인의 라인업이 요리와 함께 새로운 식 경험을 제공합니다.