장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
스즈요시는 일본 명수 백선 중 하나에서 기른 국산 장어를 즐길 수 있는 일식 레스토랑입니다. 일본식 모던한 인테리어는 차분한 분위기를 자아내며, 장어 덮밥은 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 가득한 식감이 자랑입니다. 깨끗하고 운치 있는 공간에서 특별한 시간을 보낼 수 있을 것입니다.
.jpg?format=webp)