마쓰야마시, 추천 빵 맛집

마쓰야마시이란?: 에히메 현 마쓰야마시는 세토내해와 성시의 분위기가 어우러진 미식 도시다. 도미를 활용한 타이메시와 담백한 국물의 나베야키우동, 지역 감귤을 살린 소스와 디저트를 곳곳에서 만날 수 있다. 온천 마을로 자주 언급되며, 목욕 후 여유롭게 즐기는 한 잔과 늦은 시간의 면 요리를 이야기하는 문화가 전해지곤 한다. 계절감을 중시하는 가이세키부터 편안한 이자카야, 베이커리와 카페까지 장르가 폭넓으며, 정갈한 손맛과 절제된 간이 돋보이는 집이 적지 않다. 산해진미보다는 재료의 향을 살려 담백하게 풀어내는 접시가 이 지역의 정서를 은근히 드러낸다.

빵이란?: 빵 전문점은 고소한 밀향과 갓 구운 온기로 방문객을 맞이한다. 오래 숙성한 사워도우, 바삭한 바게트와 부드러운 식빵, 겹을 살린 크루아상과 데니시 등 다양한 스타일을 만날 수 있다. 돌판 오븐과 스팀을 활용한 굽기, 버터와 올리브 오일의 향, 제철 과일·견과 조합도 눈길을 끈다. 아침의 토스트와 샌드위치부터 식사와 곁들이는 빵까지, 취향에 맞는 한 조각을 고르는 재미가 있다.