프렌치이란?: 프렌치 요리는 정교한 소스와 균형 잡힌 코스로 흐름을 설계하는 점이 특징이다. 스톡과 와인, 버터로 완성하는 소스가 맛의 뼈대를 세우고, 소테·브레이징·포칭·콩피 등 기법이 깊이와 질감을 더한다. 메뉴는 아뮤즈와 전채, 생선과 육류, 치즈, 디저트로 이어지며 와인 페어링을 제안하는 경우가 많다. 코크 오 뱅, 부야베스, 오리 콩피, 크렘 브륄레 등 고전부터 현대적 해석까지 폭넓게 만날 수 있다. 비스트로는 편안한 한 접시의 매력을, 현대적 다이닝은 정교한 플레이팅과 풍미의 균형을 강조하는 경향이 있다.
레스토랑 카도타는 마츠야마시 중심에 위치하며, 에히메의 신선한 해산물과 산의 풍미를 풍부하게 사용한 프랑스 요리를 즐길 수 있는 명소입니다. 오너 셰프는 한때 요리 올림픽 금메달리스트로, 그의 경험과 열정이 요리 한 접시 한 접시에 담겨 있습니다. 차분한 분위기 속에서 특별한 날의 저녁식사나 일상적인 식사로도 이용할 수 있는 매력이 있습니다.
"카도야"는 미슐랭에 소개된 프렌치 비스트로로, 아늑하고 따뜻한 공간과 맛있는 요리가 매력입니다. 제철 재료를 활용한 메뉴는 각 접시에 가게의 사랑이 가득 담겨 있어, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 전문적인 요리와 따뜻한 서비스는 소중한 사람과의 특별한 시간을 더욱 특별하게 만들어 줄 것입니다. 긴텐가이 북쪽, 골목에 위치한 숨겨진 분위기도 매력 중 하나입니다.
골목길 2층에 있는 조용하고 세련된 가게입니다. 하얀색이 돋보이는 밝은 매장에서 대화도 여유롭게 즐길 수 있습니다. 첫 번째 포아그라 덮밥은 입에서 녹는 듯 부드럽고 의외로 깔끔합니다. 이시모치 마리네와 고기에 곡물 머스터드가 잘 어울립니다. 토란 수프와 게와 새우의 허브 요리도 향이 좋고 만족스럽습니다. 바스크 치즈케이크와 모래시계를 바라보며 내린 커피로 마무리할 수 있어 행복합니다.
카페 카바레 ☕️✨ 하나조노마치라는 간판이 있는 건물 2층에 있는 세련된 가게.
계속 마음에 걸려서 드디어 다녀왔습니다!
개점 전부터 손님이 여기저기서.
저는 제일 먼저 갔어요. 笑
오늘 점심은 닭고기 조림이었습니다.
단짠단짠 돼지고기 햄버거를 ig에서 자주 봐서 궁금했는데, 여기는 단골 메뉴인 것 같아서 언제든 먹을 수 있겠구나 싶어서 매일 바뀌는 메뉴로.
점심은 밥이나 바게트, 그리고 스프까지 포함해서 1300엔 정도였을 것 같아요...
메뉴 수나 그런 것을 포함하면 조금 비싼 것 같기도 하다 💦...
닭고기 조림은 아주 심플하고 닭고기의 맛을 살린 느낌.
담백하고 부드러운 맛.
닭다리살은 부드럽고 촉촉하다.
야채도 시금치, 순무, 무, 당근, 호박 등 다양한 종류를 먹을 수 있어서 좋았다.
국물이 자극적이지 않아 야채 본연의 단맛과 맛을 즐길 수 있었다 😋.
펜네의 삶는 정도도 알덴테한 느낌으로 좋았다 👍👍.
밥은 버터라이스인데 약간 향신료 같은 것이 들어있었던 것 같고...
빵은 근처 다카시마야에 있는 돈까스집의 바게트인 것 같아요.
남이 먹는 빵이 더 맛있어 보였어요...ㅋㅋ
내 나쁜 버릇, 남의 것이 맛있어 보이는 것...ㅋㅋ
샐러드에 얹은 당근 라페가
맛있었다 🥕
드레싱도 직접 만든 것 같았다!
엄마만 달달한 돼지고기 햄버거.
으음, 역시 사람 것이 더 맛있어 보인다🤣🤣🤣 웃음
다음엔 햄버거로 먹어볼까 해요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
맛은 아주 맛있지만, 조금 비싼 것 같아요 😅😅
에피타이저나 수프, 음료 중 하나라도 더 하나 더 있으면 좋았을 텐데 💦💦
← 사치스럽게 말해서 죄송합니다 www
でもでも美味しかったので,
또 가고 싶은 가게입니다 ☺️ 이쪽도 아이들과 함께 오신 분들도 계셨던 것 같아서 아마 괜찮지 않을까 싶어서...
애매모호해서 죄송합니다😓
에히메현 마츠야마시에 위치한 Koji는 숨겨진 비스트로로, 다채로운 알라카르트 메뉴로 방문객들을 매료시킵니다. 도쿄의 유명 레스토랑에서 경험을 쌓은 프렌치 셰프가 만든 요리는 모두 재료의 풍미를 최대한 끌어내는 노력이 담겨 있습니다. 특히, 새우와 게를 사용한 크리미한 요리와 부드러운 고기 요리가 유명합니다. 풍부한 와인과 함께 친구 및 가족과 특별한 순간을 보낼 수 있을 것입니다.
비스트로 랑그드샤는 지역의 신선한 채소와 시코쿠의 천연 해산물을 활용한 계절감 넘치는 요리를 즐길 수 있는 프렌치 레스토랑입니다. 파리의 이자카야를 연상시키는 편안한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있는 점도 매력입니다. 프랑스산 와인을 비롯한 다양한 음료 메뉴가 요리를 더욱 돋보이게 하며, 세심하게 신경 쓴 요리와 와인을 마음껏 즐기고 싶은 분들께 추천합니다.
코스는 전채 요리, 수프, 메인, 디저트까지 즐길 수 있는 것들이 있으며, 흐름이 기분 좋습니다. 도미와 홍합의 찜 요리는 향이 좋고, 감칠맛이 확실히 느껴집니다. 어린 양의 레드 와인 조림도 깊은 맛이 나서 매우 만족할 수 있습니다. 빵은 좋은 타이밍에 말을 걸어주어서, 결국 추가로 받았습니다. 디저트는 취향에 따라 선택할 수 있고, 케이크도 매우 맛있습니다. 친근한 분위기에서 와인도 요리에 잘 어울려서 편안하게 보낼 수 있습니다.
백화점의 위층에 있는 이 가게는, 문을 지나자마자 세련된 공기가 흐르며 기분이 좋아집니다. 젊은 직원들이 웃으며, 호텔 같은 세심함과 친근함이 적절한 균형을 이루고 있습니다. 계절마다 바뀌는 코스는 각 요리가 향기와 색깔이 풍부하여 다음 요리를 기다리는 시간조차 즐겁습니다. 그 중에서도 블랙 트러플이 들어간 라비올리는 닭의 감칠맛이 배어든 수프와 어우러져 향기가 퍼져 행복했습니다. 집에서 만든 브리오슈는 부드럽고 입안에서 부드럽게 녹아, 수프에 살짝 담가 먹으니 더욱 맛있었습니다. 차분한 카운터에서 좋아하는 음료를 천천히 음미하며 여유로운 시간을 보낼 수 있는 멋진 장소입니다.