아니에르도오루

프랑스 요리의 기초를 소중히 여기면서, 일본의 사계를 느낄 수 있는 독창적인 요리가 매력입니다. 소금 맛을 줄이고, 감칠맛과 향기를 강조하는 조리법이 특징으로, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 한 접시를 제공합니다. 셰프의 기술과 창의력이 빛나는 요리는 방문하는 사람들을 놀라게 하고 감동을 줍니다.

매장 내는 선(禅)을 의식한 미니멀리즘이 특징이며, 요리가 아름답게 돋보이는 공간입니다. 조용하고 차분한 분위기 속에서 프랑스와 일본이 융합된 우아하고 섬세한 세계관을 만끽할 수 있습니다. 방문하는 사람들에게 편안한 시간을 제공하며, 특별한 날의 추억을 장식합니다.

2013년 8월 8일에 오사카에서 오픈했습니다. 프랑스 요리의 전통을 바탕으로 하면서, 일본 문화를 접목한 새로운 스타일의 레스토랑으로, 많은 미식가들에게 사랑받고 있습니다. 오픈 이후, 독창적인 요리와 분위기로 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다.

요리장 후지타 코세이 씨는 오사카 출신의 실력파 셰프이며, 조리사 학교 졸업 후 많은 프렌치 레스토랑에서 경험을 쌓아왔습니다. 그는 프랑스에서 조제프 비올라 씨에게 기술을 배우고, 귀국 후 독자적인 스타일을 확립했습니다. 지비에 요리의 명점에서 실력을 다진 후 '아니엘도르'를 창립하였고, 그 유례없는 창의성과 확실한 실력으로 방문하는 손님들을 매료시키고 있습니다.