사부르
saveur
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한 접시에 담긴 향기와 여운
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예약 필수 — 17시 30분, 18시 30분 예약 한정 코스 홋카이도의 제철 재료와 소재의 힘을 살린 셰프 추천 풀 코스입니다(전 8접시). 에피타이저부터 메인, 디저트까지 그날의 추천 요리와 스페셜리테인 ‘크넬’을 어우러지게 하여 클래식을 중심으로 든든한 프랑스 요리를 균형 있게 구성합니다. ※ 오마카세 코스는 예약 시간에 모든 손님이 모이셨을 때 일제히 시작합니다. 요리는 갓 만든 가장 맛있는 타이밍에 제공하기 위해 기본적으로 동일한 페이스로 진행됩니다. 늦게 도착하실 경우 요리 제공을 기다리셔야 할 수 있으니 여유 있게 방문해 주시기 바랍니다. 예약 시간을 30분 지나도 연락이 닿지 않을 경우 예약은 취소로 간주합니다. 또한 소규모 가게로 좌석 수에 한정이 있어, 예약 확정 후 직전 취소에 대해서는 취소료를 부과합니다. 갑작스러운 건강 악화나 악천후로 인한 교통 지연·운행 중지 등의 경우는 고려하오니, 반드시 연락·상담해 주시기 바랍니다.
충분히 식사를 즐기고 싶으신 분들을 위한 안내 계절 재료로 준비한, 와인과 잘 어울리는 알라카르트 메뉴를 준비하고 있습니다. 홋카이도의 계절을 느낄 수 있는 전채요리와 생산자에게서 직접 전해지는 육류 요리, 스페셜리테 "홋카이도 크넬" 등 사뷔르만의 한 접시를 갖추고 있습니다. 수제 샤르퀴튀르부터 전채, 메인, 디저트까지 라이브감이 넘치는 사뷔르의 맛을 즐겨 보시기 바랍니다. 알라카르트 표시 금액에 대하여 시스템의 사정상 알라카르트 예약은 일률적으로 3,300엔으로 표시되나 실제 계산 금액은 아닙니다. 식음료 비용은 내점 당일 주문하신 내용에 따라 계산해 드립니다. 취소 정책 인원 변경·취소는 2일 전까지 연락해 주시기 바랍니다. 예약 시간에서 30분이 지나도 연락이 닿지 않으면 취소로 간주합니다. 저희 가게는 카운터 8석의 작은 가게이므로, 예약 확정 후 직전 취소나 무단 취소에 대해서는 취소료를 받습니다. 다만 갑작스러운 컨디션 불량이나 악천후로 인한 교통기관의 지연·운행 중단 등 부득이한 사정이 있는 경우는 고려하오니 반드시 연락·상담해 주시기 바랍니다.
19:30 이후에는 와인을 여유롭게 즐기시는 가벼운 방문도 환영합니다. 셰프가 엄선한 3종 와인 테이스팅을 비롯해, 치즈와 파테, 토카치산 저지 소 로스트비프, 마무리로 홋카이도 쿠넬 등, 요리 전문점만의 특별한 메뉴를 준비해 두었습니다.
A full course (8 dishes in total) that brings out the seasonal ingredients and flavors of Hokkaido, curated by the chef. From appetizers to main dishes and desserts, we will skillfully incorporate the day's recommended dishes along with the specialty 'quenelle', balancing classic and robust French cuisine. ________________ *Cancellation Policy Please contact us for any changes or cancellations to your course reservation at least two days in advance. The cancellation fees are as follows: The day before: 50% of the course fee Same day: 100% of the course fee *If we cannot reach you 30 minutes after your reservation time, it will be treated as a cancellation. We appreciate your understanding as we prepare ingredients several days in advance. Additionally, due to the limited seating in our small restaurant, we will charge the cancellation fees as stated above for last-minute cancellations after the reservation is confirmed.
We offer a la carte menu that pairs well with wine. Enjoy appetizers that reflect the seasons of Hokkaido, meat dishes delivered directly from producers, and our specialty 'Hokkaido Quenelle', among other unique dishes from Savour. Please enjoy the vibrant flavors of Savour, from homemade charcuterie to appetizers, mains, and desserts. *If you wish to fully enjoy your meal, we kindly ask you to make a reservation in advance. After 20:30, snacks and wine only are also available. Feel free to visit us as a wine bar when you want another drink. (Last entry at 20:00, closing at 23:00)
