가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
차바시라는 지역 주민들에게 친숙한 일본 요리점으로, 다양한 메뉴가 매력 중 하나입니다. 신선한 해산물과 일본 요리를 즐길 수 있는 이자카야 분위기가 있으며, 특히 사시미의 신선도는 정평이 나 있어 폭넓은 연령대의 고객들에게 지지를 받고 있습니다. 차분한 분위기 속에서 편안한 서비스로 방문객들을 따뜻하게 맞이하는 가게입니다.
료테이 혼다는 숯불구이 생선과 신선한 회를 즐길 수 있는 전통 가이세키 레스토랑입니다. 마루오카 성이 보이는 정취 있는 다다미 방에서 에치젠 사카이의 바다와 산의 신선한 재료로 만든 요리를 만끽할 수 있습니다. 회의 신선도는 뛰어나며, 계절별 요리도 풍성합니다. 본격적인 일본 요리를 마음껏 즐겨보세요.
.jpg?format=webp)
