가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
와노야 카린은 조용한 주택가에 위치한 일식의 명점으로, 지역 식재료를 활용한 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 신선한 사시미와 갓 튀긴 텐푸라 등, 각 요리가 정성스럽게 만들어져 방문객들을 매료시키고 있습니다. 또한, 점심에는 일식에서는 드물게 뷔페 형식을 도입하여 합리적인 가격에 호화로운 식사를 즐길 수 있습니다.
시게마스는 일본 술과 일식을 즐길 수 있는 매력적인 레스토랑입니다. 주인이 엄선한 희귀한 일본 술이 준비되어 있어 방문할 때마다 새로운 맛을 발견할 수 있다는 평판을 얻고 있습니다. 요리는 신선한 생선을 사용하며, 생선을 자르는 기술 덕분에 사시미의 단면이 아름다워 시각적으로도 맛있음을 느낄 수 있습니다. 일본의 분위기가 가득한 매장 내에서 언제 방문해도 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
.jpg?format=webp)
