가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
하나비요리는 일반 주택을 개조한 아늑한 분위기의 레스토랑입니다. 풍부한 메뉴는 모두 색감이 풍부하고 아름다워 식욕을 자극합니다. 셀프 서비스로 맛있는 밥과 된장국이 무한 제공되어 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 각 요리에 곁들여지는 작은 반찬의 다양성도 매력적이며, 한 번 방문하면 잊을 수 없는 특별한 경험이 될 것입니다.
