가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가이세키 / Hiroshima, Onomichi, Urasakicho, 大平木1344-2, 일본 /
2018년 미쉐린 1스타
세토우치의 풍미를 느낄 수 있는 보석 같은 일식 레스토랑
세토우치 소우보우는 일식의 맛을 충분히 느낄 수 있는 특별한 레스토랑입니다. 각 요리에 담긴 정성 어린 기술과 풍미 가득한 육수는 방문하는 손님을 매료시킵니다. 요리는 지역 식재료를 풍부하게 사용하여 그 신선함과 고집을 느낄 수 있습니다. 조용하고 차분한 분위기와 어우러져 특별한 식사 경험을 제공합니다.
가이세키 / 1-17-11 Tsuchido, Onomichi, Hiroshima, 일본 /
신선한 해산물을 만끽할 수 있는 아늑한 일식집
旬彩는 어업 직영으로 신선한 해산물을 사용한 일식을 즐길 수 있는 가게입니다. 오카야마의 항구에 가까워 그날 아침에 잡힌 신선한 해산물을 풍부하게 사용한 요리는 재료의 맛을 충분히 살립니다. 특히 장어 요리와 창작 일식은 방문할 때마다 새로운 맛을 발견할 수 있어 호평을 받고 있습니다. 매장은 넓고 쾌적한 분위기 속에서 멋진 경치를 감상하며 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.
가이세키 / 2-27-6 Kubo, Onomichi City, Hiroshima Prefecture, 일본 /
역사 있는 가이세키 여관에서의 오코제 요리 체험
어신 여관은 100년 가까운 역사를 가진 료칸으로, 영화 촬영지로도 알려져 있습니다. 명물인 오코제 요리를 중심으로, 각 요리가 정성을 다해 정성스럽게 만들어지며, 오노미치 수로를 바라보며 식사를 하는 특별한 시간을 제공합니다. 지역의 풍부한 식재료를 사용한 요리는 세대를 초월해 사랑받고 있습니다.
가이세키 / 2 Chome-20-2 Kubo, Onomichi, Hiroshima 722-0045, 일본 /
따뜻한 마음을 담은 고택풍 소요리집
소요리집 미노리는 오노미치의 고택을 리노베이션한 멋스러운 분위기에서 따뜻한 요리를 제공합니다. 자랑하는 간모도키와 오뎅 등, 모두 일본주와 잘 어울리는 맛을 즐길 수 있습니다. 정성 가득한 수제 요리가 방문하는 사람들을 매료시키며, 마음과 배를 모두 채워주는 경험을 제공합니다. 계절마다 방문하고 싶은 편안한 곳입니다.
가이세키 / 264-3 Setoda, Setoda-cho, Onomichi, Hiroshima, Japan, 일본 /
세토내해의 풍부한 자연을 만끽할 수 있는 전통 여관
이쿠치섬에 위치한 역사 깊은 여관으로, 세토내해의 아름다운 경치를 즐길 수 있습니다. 원래는 부유한 상인의 별장이었기 때문에, 아름다운 정원과 운치 있는 건물이 인상적입니다. 요리는 근해의 해산물을 풍부하게 사용한 고급스럽고 깊이 있는 맛이 특징이며, 특히 신선한 도미와 장어는 일품입니다. 쇼와 시대의 정서를 느끼며, 정성스럽게 담아낸 요리와 함께 따뜻한 시간을 보내시기 바랍니다.
가이세키 / 3-14-1 Kubo, Onomichi City, Hiroshima Prefecture, 일본 /
쇼와의 정취를 즐길 수 있는 전통 여관
다케무라야 본관은 오노미치시의 아름다운 해안가에 위치한, 메이지 시대에 창립된 역사 깊은 요리 여관입니다. 일본 유수의 문화재로 지정되어 있으며, 오즈 야스지로 감독과의 깊은 인연으로도 알려져 있습니다. 쇼와 시대의 정취를 간직한 건축물과 정성스럽게 조리된 가이세키 요리가 매력적이며, 제철 재료를 활용한 요리는 방문객들을 매료시킵니다. 조용하고 차분한 공간에서 호화로운 시간을 보낼 수 있습니다.
가이세키 / 15-20 Nishitodo-cho, Onomichi-city, Hiroshima, Japan, 일본 /
절경을 즐길 수 있는 오노미치의 숙소
천광사 산소는 오노미치시와 세토내해를 한눈에 바라볼 수 있는 위치에 있는 여관입니다. 여관에서 바라보는 경치는 정말 절경으로, 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 요리는 세토내해의 신선한 해산물을 활용한 요리로, 그 맛은 많은 사람들에게 호평을 받고 있습니다. 숙박객은 아름다운 경치와 함께 호화로운 시간을 보낼 수 있습니다.
타카하라 세이키치 식당은 교토에서 쌓은 기술을 가진 주인이 제공하는, 재료 본연의 맛을 살린 일본식 요리를 만끽할 수 있는 가게입니다. 넓고 편안한 분위기의 매장에서는 쾌적한 시간을 보낼 수 있습니다. 신선한 생선과 제철 채소를 사용한 요리는 섬세하고 고급스러운 맛을 자랑합니다. 게다가, 희귀한 브랜드의 지역 술과 함께, 인생에서 한 번은 방문하고 싶은 명소가 되고 있습니다.
가이세키 / 1-4-1 Kubo, Onomichi City, Hiroshima Prefecture, 일본 /
숨겨진 맛있는 작은 요리집
코바치는 오노미치의 뒷골목에 위치한 작은 요리점으로, 지역 주민들과 관광객들에게 사랑받는 숨겨진 존재입니다. 계절 재료를 살린 요리가 매력적이며, 각 요리는 마스터의 확실한 기술로 정성스럽게 조리됩니다. 아늑한 분위기 속에서 맛있는 요리를 즐길 수 있는 코바치는 방문할 가치가 있는 가게입니다.
가이세키 / 2 Chome-15-15 Kubo, Onomichi, Hiroshima 722-0045, 일본 /
가족 경영의 매력이 넘치는 료테이 여관
1774년에 창업한 전통 있는 가게가 진화를 거듭하여 새롭게 등장한 작은 요리 여관 '오노미치 호세이'. 세토내의 신선한 생선을 활용한 창작 요리가 유명하며, 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 일본 모던한 분위기 속에서 편안한 휴식 공간과 함께 오감을 즐길 수 있는 식의 예술을 만끽할 수 있습니다. 정성이 담긴 요리는 물론, 마음 따뜻한 환대도 인상적입니다.
가이세키 / 1-11-14 Tsuchido, Onomichi, Hiroshima, 일본 /
오노미치에서 따뜻한 가정식 요리
자코야는 오노미치에 방문했을 때 꼭 들러야 할, 가정적이고 따뜻한 분위기가 흐르는 가게입니다. 자체 제작한 두부와 회, 자가 제조 간장 등 정성이 담긴 요리를 제공합니다. 매장 안에서는 오노미치 수로를 바라볼 수 있어, 특별한 자리에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.
가이세키 / 1-12-14 Kubo, Onomichi City, Hiroshima Prefecture, 일본 /
2018년 미쉐린 1스타
오노미치에서 즐기는 일식 별미
가이훼 동산은 오노미치시에 위치한 전통 일본식 레스토랑으로, 히로시마 미슐랭에서 연속으로 별을 획득한 명소입니다. 요리의 맛은 물론, 외관의 아름다움에도 신경을 쓰며, 오노미치 항에서 잡힌 신선한 재료를 사용한 요리가 특징입니다. 일본 전역의 명주도 갖추고 있어 요리와의 절묘한 페어링을 즐길 수 있는 매력적인 장소입니다.
가이세키 / 4860-1 Tagumamachi, Innoshima, Onomichi City, Hiroshima Prefecture, 일본 /
따뜻한 마음으로 세토우치의 제철을 맛볼 수 있는 숨겨진 레스토랑
요리 코토노하는 세토우치의 제철 식재료를 살린 고급스러운 요리를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 요리는 하나하나 정성이 들어가 있으며, 보기에도 아름다운 플레이팅이 되어 있습니다. 편안한 서비스와 함께 여유롭게 식사를 즐길 수 있으며, 다리 아래에서 바라보는 장관의 경치가 방문객들을 힐링합니다. 정성스럽게 완성된 요리들은 언제 방문해도 감동을 줄 것입니다.