가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
요리집 오오누키는 교토와 시가에서 수련한 점주가 솜씨를 발휘하는 일본 요리점입니다. 제철 식재료를 살린 섬세한 한 접시와 맑은 육수가 돋보이는 요리는, 사시미부터 튀김, 차완무시까지 정성스러운 손길이 빛납니다. 밝고 차분한 일본식 공간과 따뜻한 환대가 소중한 식사나 축하 자리를 품격 있게 연출합니다. 조용한 신베 마을에서 여유롭게 어른의 시간을 즐기고 싶을 때 최적의 장소입니다.
키테이 코모레비는 고요한 개인실에서 정통 일식을 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 신선한 회와 맛있는 텐동 등 엄선된 재료를 사용한 요리를 맛볼 수 있습니다. 중정의 아름다운 풍경과 함께 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 가족이나 특별한 날 식사에도 최적이며, 따뜻한 시간을 제공합니다.
일본요리 테키스이는 후쿠야마 시내에서 지역 기리시마의 신선한 해산물과 채소를 중심으로 제공하는 가이포입니다. 한눈에 스타일리시한 외관의 매장 내부에는 편안하게 식사를 즐길 수 있는 개인실이 마련되어 있습니다. 요리는 그 계절의 재료를 살린 다양한 요리가 제공되며, 그릇에도 신경을 쓴 모습이 돋보입니다. 방문할 때마다 다른 일본의 사계를 느낄 수 있는 특별한 순간을 연출해주는 가게입니다.
맛장인 니스케는 원래의 양조장 건물을 이용한 고택 스타일의 일본 요리 레스토랑입니다. 방문하는 사람들을 편안하게 해주는 일본의 분위기 속에서 정성스럽게 조리된 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 신선하고 두툼한 회와 바삭바삭한 튀김이 매력적이며, 입에 넣을 때마다 재료의 맛이 더욱 돋보입니다. 정원을 바라보며 따뜻한 환대 또한 다시 방문하고 싶게 만드는 이유 중 하나입니다.
히로시마현 후쿠야마시 에키야마치 만능창에 위치한 '나니와 요리 후지'는 제철 해산물을 활용한 정통 일본 요리를 제공하는 일본식 레스토랑입니다. 차분한 분위기 속에서, 다다미 방도 완비되어 있어 접대나 회식에도 최적입니다. 지역 식재료를 사용한 요리들은 깊은 맛을 자랑하며, 따뜻한 순간을 연출합니다.
.jpg?format=webp)
