베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
옥츠치 농장은 양떼산 기슭에서 자가 재배한 재료에こだわる 빵집입니다. 농장에서 기른 채소와 천연 효모를 사용하여 수제 장작 오븐에서 구워지는 빵은 모두 소박하고 강렬한 맛을 가지고 있습니다. 특히 호밀로 만든 빵은 구워진 후 단단하고 속은 쫄깃합니다. 자연과의 조화를 소중히 여기며, 가정의 식탁에 안심을 전하는 빵 만들기에 열정을 쏟고 있습니다.
.jpg?format=webp)
.webp?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
