장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
만장정 유마점은 넓은 주차장과 경사가 없는 입구를 갖추고 있어 누구나 안심하고 방문할 수 있는 장어 전문점입니다. 내부는 청결감이 넘치는 공간으로, 비장탄으로 한 번에 구워낸 '간사이식' 장어를 즐길 수 있습니다. 표면은 바삭하고, 속은 폭신한 독특한 식감이 매력적이며, 자가제 소스와의 궁합도 뛰어납니다. 특별한 시간을 보내기에 완벽한 곳입니다.
찜 공정이 들어가는 관동식입니다.
전처리를 잘해서 그런지 뼈가 전혀 없습니다.
푹신푹신하고 이빨이 없어도 먹을 수 있을 정도로 부드러운 장어입니다.
제대로 된 장어집은 시간이 걸린다는 것을 체험할 수 있습니다(웃음).
인심 좋은 사장님과 깔끔한 가게도 매력 중 하나입니다.
기다리기 싫은 사람은 30분 전에 전화하세요 (사장님 말씀)
정도... 마이너스 포인트는
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