베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
이치지마 제빵 연구소는 겉보기에는 평범한 집처럼 보이는 숨겨진 레스토랑으로, 방문객들은 따뜻하고 독특한 분위기에 감싸입니다. 특히 햄버거는 절품으로, 번은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 맛을 자랑합니다. 내부는 다양한 테이블과 의자가 배치되어 있어 방문할 때마다 새로운 경험을 할 수 있는 매력도 있습니다.
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