베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
나선형 계단을 올라가면 나타나는 숨겨진 공간에서 카운터와 테이블이 있는 작은 공간에 고소한 핫 샌드의 향기가 퍼집니다. 자가제 풀드 포크와 녹아내리는 치즈를 넣은 아메리칸 샌드가 유명하며, 프라이드 포테이토까지 놓칠 수 없이 맛있다는 호평을 받고 있습니다. 친근한 점주와의 대화와 편안한 음악이 더해져, 늦은 밤까지 여유로운 시간을 보낼 수 있는 매력도 있습니다.
사・마르슈는 고베에 위치한 따뜻한 베이커리입니다. 장인이 구워낸 빵은 바삭한 겉과 쫄깃한 속의 식감이 매력적이며, 다양한 재료를 사용한 빵들이 진열되어 있습니다. 특히 오곡 크랜베리와 하드 계열의 빵은 그 고소함과 독특한 풍미로 먹는 이들을 매료시킵니다. 차분한 분위기 속에서 맛있는 빵을 만끽할 수 있는 편안한 시간을 보낼 수 있는 장소입니다.
토아로드 델리카테센은 햄과 소시지를 판매하는 1층의 델리카테센과 2층의 샌드위치 룸으로 구성된 특별한 장소입니다. 계단을 올라가면 편안하게 즐길 수 있는 카페 공간이 펼쳐지며, 샌드위치를 중심으로 한 가벼운 식사 메뉴가 풍부합니다. 어딘가 그리운 고베의 분위기가 감도는 매장 내에서 정성스럽게 만들어진 요리를 만끽할 수 있습니다. 조용하고 차분한 공간은 잠깐의 휴식이나 기분 전환에 최적입니다.
빵구이 가게 RIKI는 매일 신선한 빵이 차례로 구워지는 유명한 빵집입니다. 특히 이베리코 돼지를 사용한 빵과 하드 토스트가 인기이며, 모두 밀가루의 향을 충분히 즐길 수 있는 일품입니다. 단맛과 신맛이 절묘한 베리를 사용한 스위트 빵 등, 질리지 않는 품목으로 항상 새로운 발견이 있습니다.
르 디망슈 토아로드점은 고베의 세련된 분위기를 자아내는 정교한 베이커리 카페입니다. 매장 내부는 핑크 샹들리에와 따뜻한 나무 인테리어가 조화를 이루는 공간으로, 방문하는 것만으로도 기분이 좋아집니다. 제빵사, 파티시에, 요리사 전문가들이 만들어내는 빵은 외관과 맛 모두 특별하며, 특히 인기 있는 크루아상은 일품입니다. 모토마치 주변에서 질 높은 베이커리를 찾고 계신 분들께 꼭 추천하고 싶은 명점입니다.
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