베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
플러스 드 파스트는 미나토가와 신사 근처에 위치한 빵에 대한 집착이 빛나는 고베의 숨겨진 베이커리입니다. 다양한 종류의 빵이 매장에 진열되어 있으며, 프랑스빵을 기반으로 독창적인 변형이 가해져 있습니다. 특히 크루아상은 고소하고 버터의 풍미가 풍부하여 방문객들을 매료시킵니다. 가져온 빵도 그대로 먹어도 맛있으며, 고베 관광 시 꼭 들러야 할 가게입니다.
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