장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
장어의 나르세에서는 고품질의 일본 장어를 사용하여, 간토식 증기 조리로 바삭바삭한 외관과 부드러운 식감을 완성합니다. 간단한 메뉴 구성임에도 불구하고 부드럽고 풍미가 강한 장어가 특징이며, 특히 고추냉이와의 궁합이 뛰어납니다. 나무 향이 나는 실내에서의 식사는 물론, 테이크아웃으로도 그 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 국도에 위치해 있어 식사가 신속하게 제공되므로 바쁜 분들에게도 안성맞춤인 가게입니다.
