베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
더 베이크는 고베에서 인기 있는 빵집입니다. 매장 내부는 스타일리시하며, 어디를 보아도 세련된 분위기가 감돕니다. 빵의 종류는 다양하고, 모든 빵이 수제라는 점에서 특별함이 느껴집니다. 맛있는 빵과 함께 이국적인 분위기의 서서 마시는 공간도 즐길 수 있는 매력적인 가게입니다.
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