가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
기노카와는 지역 이치노세키에서 사랑받는 아늑한 이자카야입니다. 도호쿠의 해산물과 산의 식재료를 중심으로 그날의 추천 요리를 맛볼 수 있는 스타일이 특징입니다. 일본주 라인업도 풍부하여, 지역 및 외부의 명주를 즐길 수 있습니다. 방문할 때마다 새로운 맛을 발견할 수 있는, 일본주 애호가들에게는 더할 나위 없는 가게입니다.
모리코는 이치노세키 역 앞에 위치한 조용한 일본식 레스토랑으로, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 요리 하나하나가 정성스럽게 만들어지며, 특히 조리된 햄버거 스테이크는 가정적인 맛이 마음에 남습니다. 편안하게 즐거운 식사 시간을 보내고 싶은 분들에게 추천하는 숨겨진 가게입니다.
이와테현 이치노세키에서 오랫동안 사랑받아온 전통 있는 가게, '이팔'. 이로리를 둘러싼 카운터에서 제철 해산물을 절묘하게 구워내는 기술이 빛을 발합니다. 가게 자랑인 홋케와 대구의 흰 내장은 놀라울 정도로 맛있어 방문하는 이들을 매료시킵니다. 세련된 맛을 즐길 수 있는 이곳은 여러 번 방문하고 싶어지는 특별한 장소입니다.
