장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
월요일에 가고 싶어서 전날인 일요일에 예약을 하려고 했는데, 가게가 쉬는 날이라 전화 예약이 불가능했다.
포기할 수 없어 검색을 하던 중 autoreserve로 예약할 수 있다는 것을 발견하고 바로 원하는 시간과 주문 메뉴를 입력했다.
다음 날 아침 개점 시간 즈음에 예약이 들어왔다는 메일이 와서 여행 일정을 변경하지 않고도 원활하게 입장할 수 있어 매우 편리했다.
고치성 근처에서 약 40분 정도 걸렸던 것 같다.
주차장은 넓고 주차하기 쉬웠으며, 대기시간 없이 바로 개인실로 안내되어 시원하게 기다릴 수 있었습니다.
맛은 정말 최고입니다. 장어 살은 통통하고 고소하게 구워져 있었고, 달콤한 양념에 밥이 잘 넘어가 장어덮밥을 다 먹었습니다. 간장국도 부드러운 맛이었어요. 여성분들은 보통으로 먹어도 좋았을 것 같다.
대학생인 아이는 지금까지 먹어본 장어 중 가장 맛있다고 좋아했습니다.
다시 찾고 싶은 가게가 되었습니다.
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