교토 부이란?: 교토 부의 미식은 계절감과 절제된 미의식에 기대어 전개된다. 가이세키와 쇼진 요리, 유도후, 교토 채소를 살린 오반자이, 우지 말차를 활용한 와가시가 거론된다. 마치야를 개조한 식당은 그릇과 식재의 조화를 중시한다. 시장과 장인 생산물은 시기별 메뉴를 북돋우며, 후시미 사케와의 페어링도 보이곤 한다. 궁정 문화와 사찰 음식의 전통이 겹쳐져 섬세한 국물 맛과 담백한 조리법을 중시하는 풍토가 자리한 것으로 전해진다.
나베 / 187 Zaimoku-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto, 일본 /
고기 애호가를 위한 절품 고기 전골 레스토랑
고기전골 치바는 채소보다 풍부한 고기를 즐길 수 있는 원조 고기 전골로 화제가 되는 가게입니다. 빨간 큰 랜턴이 눈길을 끄는 가게 외관과 아늑한 실내에서 철판 곱창과 자가제 김치와 함께 절품 전골 요리를 즐길 수 있습니다. 활기찬 분위기가 식사를 더욱 특별하게 만들어 줍니다. 교토에서 본격적인 고기 요리를 만끽하고 싶은 분들에게 추천하는 곳입니다.
야키니쿠 / 234-1 Sendō-chō, Shimogyō-ku, Kyoto City, Kyoto Prefecture, 일본 /
교토에서 맛보는 절품 호르몬
호르몬 치바는 교토에 위치한 호르몬 구이 전문점입니다. 직원이 각 부위의 최고의 먹는 방법을 알려주어 방문하는 사람들은 그 맛을 최대한으로 끌어내어 즐길 수 있습니다. 특히, 진한 마루창은 먹을 때마다 입 안 가득 풍미가 넘치는 일품입니다. 가게 내부의 아늑한 분위기와 어우러져, 식사를 마친 후에도 다시 방문하고 싶어지는 매력이 넘치는 가게입니다.
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