교토 부이란?: 교토 부의 미식은 계절감과 절제된 미의식에 기대어 전개된다. 가이세키와 쇼진 요리, 유도후, 교토 채소를 살린 오반자이, 우지 말차를 활용한 와가시가 거론된다. 마치야를 개조한 식당은 그릇과 식재의 조화를 중시한다. 시장과 장인 생산물은 시기별 메뉴를 북돋우며, 후시미 사케와의 페어링도 보이곤 한다. 궁정 문화와 사찰 음식의 전통이 겹쳐져 섬세한 국물 맛과 담백한 조리법을 중시하는 풍토가 자리한 것으로 전해진다.
야키토리 / Kyoto, Shimogyo Ward, Nishimaecho, 372, 일본 /
えりりんこ
@eririn
4.00
일본사용자 평가
내점1회
교토의 차는 운치가 최고입니다!
점심에 피자집 바 나폴리 교토니시키에서 식사를 하고, 더 돌아다녔어요~!
꽤 돌아다니다가 친구와 합류합니다!
저녁은 여기서 먹기로 예약해 주셨어요!
바로 교토의 선차(禅車)입니다!
차씨, 교토에도 가게가 있군요~!
내가 좋아하는 가게라서 기쁘다!
가게는 한큐 시조카라스마역에서 남동쪽으로 걸어서 10분 정도
우와! 정말 멋지고, 운치가 있고, 교토답다!
이곳은 1907년에 지어진 마치야를 리노베이션한 곳이에요!
가게에 들어가서 그 분위기에 깜짝 놀랐어요!
가게 안에는 카운터석, 테이블석, 그리고 다양한 개인실이 있습니다.
마치 요정 같은 고급스러운 가게에요~!
가게 안을 돌아다니고 있는데, 가게 직원이 여러 개의 개인실을 보여줬어요!
정원이 보이는 곳도 있고, 양실, 다다미 방도 있었어요.
오사카의 가게와는 전혀 달랐어요!
정말 교토다운 멋진 분위기입니다!
주문한 것은
지토치킨 닭다리살 타타키(닭다리살)
지두닭의 쫄깃쫄깃한 식감이 정말 맛있어요!
레어한 느낌이 정말 참을 수 없습니다!
닭과 아보카도 와사비 간장 소스
이것도 차에 타면 꼭 주문하는 상품!
닭가슴살과 아보카도, 그리고 달콤한 간장이 정말 잘 어울린다!
이건 여성분들이라면 절대 좋아할 것 같아요!
간조림
이것도 필수 아이템!
이 촉촉하고 크리미한
냄새도 전혀 없고, 레어한 느낌이 정말 맛있어요!
이건 절대 혼자서는 만들 수 없으니까요!
토종닭 복숭아 숯불구이(토종닭 복숭아 숯불구이)
이것도 꼭 주문해야 할 메뉴!
숯불 향이 은은하게 퍼지고, 쫄깃쫄깃한 다리살
여기에 유자 후추가 톡 쏘는 맛이 잘 어울려요!
츠쿠네와 토종닭 츠쿠네
츠쿠네는 양념이 발라져 있고, 마무리로 튀겨져 있는 것일까?
겉은 바삭하고 속은 푹신푹신합니다.
또 다른 츠쿠네는 소금 츠쿠네
정말 푹신푹신하고 닭의 맛이 제대로 느껴져요!
매번 두 개 다 먹게 될 것 같아요!
마지막으로 지토치킨 라멘을 주문했습니다!
닭 육수가 잘 우러나와서 정말 맛있어요!
라멘집만 해도 충분히 성공할 수 있을 것 같아요!
완성도가 정말 높다!
이 라멘, 있는 곳과 없는 곳이 있잖아요?
있으면 거의 주문하게 되는 요리입니다!
디저트로
고사리 떡, 파인애플 요거트 아이스크림, 진한 푸딩
인원이 많으면 초코초코를 주문할 수 있어서 좋다!
고사리 떡은 진짜 고사리 가루를 사용해서 진짜 맛있어요!
아이스크림도 요거트라서 담백하다!
진한 푸딩은 계란의 맛이 진하고 맛있다!
디저트 수준도 매우 높다!
차에 디저트 가게를 만들어 주었으면 좋겠다~라고 이번에도 생각했습니다!
요리는 어느 매장에서 먹어도 안정적이네요!
홀에 있는 여자분들이 기모노를 입고 우아하고, 분위기도 좋았어요!
평소보다 더 맛있었던 것 같아요!
나는 역시 차씨가 제일 좋아요!
맛있게 먹었습니다~!