케이크이란?: 케이크는 스폰지와 크림, 과일, 초콜릿을 조합해 다양한 식감과 풍미를 보여주는 디저트다. 매장에서는 쇼트케이크, 가토 쇼콜라, 치즈케이크, 무스, 쉬폰 등이 자주 보인다. 제노와즈를 구워 시럽으로 촉촉하게 만들고, 버터크림이나 휘핑크림으로 마감하거나 가나슈와 글라사주로 반짝임을 더하는 경우가 많다. 커피나 차와 한 조각씩 즐기거나, 기념일에 홀 케이크를 선택하는 경험도 이 카테고리의 묘미로 언급된다.
ASSEMBLAGES KAKIMOTO】(아세움)
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파티시에가 만드는 정통 프렌치 🍽🇫🇷
교토에서 가장 좋아하는 레스토랑입니다!
처음 갔을 때의 감동을 잊을 수 없는 곳입니다,
점심은 파티스리, 저녁은 프렌치!
유명 파티시에 가키모토 씨만의
盛り付けがとっても可愛らしい♡。
그리고 고급스럽고 정말 맛있어요(*´ω`*)
한 접시 한 접시마다 설레임이 느껴집니다!
첫 번째 사진의 너무 귀여운 에클레어도
성게를 사용한 전채 요리 중 하나☆☆彡
또 가고 싶어요!
◼︎ 아상블라쥬 굴모또
00075-202-1351
교토부 교토시 나카교구 다케야마치도리데라마치 니시이리 르 마츠모토초 587-5
먹방로그
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26027283/
매장에서는 젤라토뿐만 아니라 창의성이 돋보이는 요리도 즐길 수 있습니다. 각 접시마다 향과 식감의 조화가 흥미로워서 저절로 놀라게 됩니다. 특히 그라탕 도피노아는 치즈의 고소함과 감자의 단맛이 어우러져 부드러운 여운이 남습니다. 전채 모둠에서는 카초카발로와 제철 샐러드 등이 화려하게 담겨 있으며, 각각이 정성스러운 맛을 자랑합니다. 바삭한 프리트와 특색 없는 멧돼지 크로켓도 인상적이며, 마지막까지 설렘이 계속됩니다. 식사 후에 즐긴 젤라토는 밤과 럼 건포도 등 깊은 풍미로 행복한 마무리가 되었습니다.
교토 시청 근처의 좁은 골목 깊숙이 자리한 '살롱 드 테 엠 에스 아쉬'는 디저트를 좋아하는 사람들에게는 놓칠 수 없는 명소입니다. 슈크림이나 가토 쇼콜라 등 한 입 먹어보면 그 맛의 풍부함에 감동할 것입니다. 매장 내부의 분위기도 매우 차분하여 품격 있는 티타임을 보내기에 최적입니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 성인들의 숨겨진 아지트 같은 파티세리입니다.
아상블라주 하나레는 특별한 디저트 살롱입니다. 따뜻한 나무 카운터 좌석에서 섬세한 스위ーツ를 마음껏 즐길 수 있습니다. 풍부한 푸티푸르 중에서 취향에 맞는 것을 선택할 수 있는 경험이 비일상적인 느낌을 더욱 강조합니다. 환대도 훌륭하여 방문할 때마다 힐링되는 공간입니다.
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