가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
미사이는 교토의 료테이에서 실력을 쌓은 주인이 선보이는 창작 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 사계절의 식재료를 사용한 요리는 방문할 때마다 새로운 놀라움과 기쁨을 제공합니다. 손님의 페이스에 맞춰 편안하게 제공되는 요리는 일본의 멋을 살린 세련된 맛이 매력입니다. 야마시나의 주택가에 위치한 숨겨진 장소에서 특별한 시간을 보낼 수 있습니다.
