가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
고객층도 다양하고 세련된 분위기의 가게 안이다. 고기 요리 중 특히 돼지 안심 커틀릿은 갓 튀겨내어 뜨겁고 부드러우며, 된장 양념은 다진 고기를 듬뿍 넣어 진한 맛이 일품이다. 건강한 재료로 만든 맛있는 음식에 주인장의 정성이 담겨 있다. 흰 쌀밥도 유난히 맛있었다. 미에현뿐만 아니라 인근 지역 주민들에게도 꼭 추천하고 싶은 훌륭한 식당이다.
「가포우・카이세키 노 요시히로」는 미에현 스즈카시 산쇼에 위치한 일본식 가이세키 레스토랑으로, 차분한 분위기 속에서 정통 일본 요리를 즐길 수 있는 장소로 지역 주민들에게 사랑받고 있습니다. 긴테츠 스즈카선 히라타마치역에서 도보 2분 거리에 있어 접근성도 좋습니다. 특히 도시락 배달 서비스가 호평을 받고 있어 지역 행사나 가정의 식사 장면에서도 유용하게 사용되고 있습니다.
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