가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가이세키 / 11-8 Uemachi, Hyuga, Miyazaki 883-0044, 일본 /
세련된 일본식 숨겨진 이자카야
나가토모하나레는 히나타시의 술집 거리 위치해 있으며, 일본의 멋이 물씬 풍기는 차분한 분위기의 가게입니다. 미야자키 토종닭과 신선한 해산물을 사용한 요리가 자랑이며, 지역 소주와 엄선된 와인과 함께 즐길 수 있습니다. 요리와 함께 풍요로운 시간을 보낼 수 있는 숨겨진 가게입니다.
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