가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
후미오 역 근처 주택가에 조용히 자리 잡고 있는 '와 아스카'는 사계를 반영한 요리로 손님을 맞이하는 본격적인 일본 요리점입니다. 내부는 청결감이 있으며, 섬세하고 아름다운 미술품이 진열된 미니 미술관 같은 현관이 맞이해 줍니다. 다양한 상황에 맞춘 공간이 있어 일상을 잊고 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 사계절의 제철 음식을 만끽할 수 있는 요리와 함께, 편안한 시간이 흐르는 매력적인 가게입니다.
백락소는 주택가에 위치하면서도 별세계 같은 고요함과 아름다움을 지닌 일본식 명소입니다. 방문하는 사람들을 매료시키는 것은 아름다운 정원을 바라보는 개인실의 차분한 분위기와 계절을 장식하는 아름다운 요리입니다. 요리 하나하나가 품격 있고 아름다우며, 맛볼 때마다 계절의 변화를 느끼게 합니다.
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