가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
「가이푼 와타나베」는 니가타의 지역 식재료를 풍부하게 사용한 일본식 오벨주로, 미슐랭 별을 획득한 실력 있는 가게입니다. 세련된 일본 가옥의 분위기와 함께, 니가타의 제철을 느낄 수 있는 요리로 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 니가타를 방문할 때 꼭 가고 싶은 특별한 일본 요리 체험이 기다리고 있습니다.
미야마는 조용한 개인실에서 최고의 일본 요리를 만끽할 수 있는 숨겨진 명소입니다. 정성스럽게 만들어진 섬세한 요리는 다채로운 색감과 우아한 맛을 자랑하며, 일본 술과 함께 즐기기에 완벽합니다. 또한, 아름다운 인테리어도 매력적입니다. 편안한 시간을 보낼 수 있는 미야마는 방문할 가치가 있는 특별한 장소입니다.
사토미 하타야점은 니가타에서 사랑받는 일본식 체인점으로 알려져 있습니다. 차량으로의 접근성이 뛰어나고 넓은 주차장을 갖추고 있어 먼 곳에서도 방문하기 쉽습니다. 풍미가 가득한 소바, 덮밥, 우동, 라멘 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 특히 타레카츠돈과 텐돈 세트는 그 양과 맛으로 방문객들을 만족시키고 있습니다.
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