가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
우오누마시의 코이데 청사 근처에 위치한 이 가게는 지역 식재료를 사용한 일본식 요리를 즐길 수 있는 곳입니다. 특히 흑모 와규와 제철 해산물을 사용한 요리가 두드러져 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 가게 내부는 차분한 분위기로 따뜻한 환대와 함께 식사의 즐거움을 제공합니다.
일본요리 이나호는 지역의 신선한 식재료를 최대한 활용한 섬세한 요리로 유명한 일본식 레스토랑입니다. 넓고 일본풍의 매장에는 자연광이 들어와 편안한 분위기가 감돕니다. 그 요리는 하나하나가 정교하게 조리됩니다. 고집스러운 육수를 사용한 요리와 일품인 밥은 방문하는 사람들의 마음을 사로잡습니다.
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