카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
밥과 육수 우마미토 카페는 니가타의 산조에 위치한 육수 전문점의 팩토리 샵에 함께 있는 카페입니다. 매장 내에서는 몸에 좋은 요리를 즐길 수 있으며, 특히 육수가 잘 우러난 정식이 일품으로 평가받고 있습니다. 신선한 채소와 치킨너겟 등 육수를 풍부하게 사용한 메뉴는 놀라운 감칠맛을 느끼게 합니다. 카페에서는 맛있는 스무디와 선택할 수 있는 밥 종류도 매력 포인트입니다.
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