카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
쌀과 앙금 아야코야는 에치고 스기를 사용한 따뜻한 분위기의 실내에서 특별한 일본식 디저트를 즐길 수 있는 카페입니다. 계절의 변화를 느낄 수 있는 창문 너머의 경치와 함께, 부드럽고 풍미가 가득한 몽블랑이나 과일이 가득한 파르페 등, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 디저트를 경험할 수 있습니다. 이 카페는 방문할 때마다 새로운 매력을 발견할 수 있는 편안한 공간입니다.
가시와자키시에 위치한 피스는 꽃집에 함께 있는 자연派 카페입니다. 매장 내부는 나무로 꾸며져 아기자기한 분위기가 감돌며, 풍부한 채소를 사용한 건강한 점심과 디저트를 즐길 수 있습니다. 신선한 채소를 아낌없이 사용한 요리는 특히 채소가 부족한 분들에게 안성맞춤이며, 어딘가 그리움을 느끼게 하는 가정식도 맛볼 수 있습니다. 지역 농산물을 활용한 메뉴는 가시와자키시 유일의 채소 소믈리에 협회 인증 레스토랑의 명성에 걸맞은 내용입니다.
국도 8호선에 위치한 녹음이 우거진 북유럽은 쇼와 시대의 향수를 불러일으키는 숨겨진 카페입니다. 빨간 소파와 크림색 테이블이 펼쳐진 내부는 노스탤지어 가득한 세계로 이끌어 줍니다. 독특한 깊이를 가진 나폴리탄과 오랫동안 즐길 수 있는 아침 메뉴는 여러 번 방문하고 싶어지는 맛입니다.
