가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
'미도리카와'는 차야마치역 근처에 위치한 아늑한 일본식 레스토랑으로, 한 발 내딛는 순간 일본의 분위기를 느낄 수 있습니다. 요리는 계절의 맛을 살려 정성스럽게 조리된 조림, 튀김, 회 등으로, 모두 재료 본연의 풍미를 살리는 부드러운 맛이 특징입니다. 신선한 식재료와 정교한 기술이 어우러지는 '미도리카와'는 언제든지 다시 방문하고 싶은 특별한 장소입니다.
旬遊와식 오카노는 오카야마현산 신선한 재료를 활용한 일본식을 제공하는 아늑한 레스토랑입니다. 특히 튀김의 바삭한 식감과 와규 스테이크의 풍부한 풍미가 유명하며, 방문할 때마다 만족스러운 시간을 보낼 수 있습니다. 오카야마 스위트 타운의 한 구석에 위치한 인기 가게입니다.
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