가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
니시쿠라는 아름다운 아사히강을 바라보며, 츠지모토의 역사 있는 술 창고에서 맛있는 요리를 즐길 수 있는 특별한 레스토랑입니다. 차분한 분위기 속에서 따뜻한 서비스가 마음에 와 닿아, 방문할 때마다 마음이 편안해지는 시간을 보낼 수 있습니다. 요리는, 가스즈케의 은대구와 지역 재료를 살린 요리가 유명하며, 특히 오리 고기와 같은 곁들임도 뛰어난 맛을 자랑합니다. 그릇에 담긴 요리들은 눈으로도 즐길 수 있으며, 기분 좋은 나무 향과 함께 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
140년 이상의 역사를 가진 가이퐁 료칸 오카모토는, 교요리를 기본으로 한 독창적인 일식과 양식이 혼합된 코스 요리가 매력입니다. 지역 식재료를 풍부하게 사용한 요리는, 센야 소고기와 오리 요리, 일본 해와 세토 내해의 신선한 해산물을 즐길 수 있습니다. 차분한 일본의 분위기가 감도는 객실과 연회장에서 호화로운 시간을 보내세요.
