가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
해랑은 세토내해의 신선한 해산물을 풍부하게 사용한 요리를 즐길 수 있는 온천 시설 내에 위치한 일본식 레스토랑입니다. 다다미 복도와 앤티크 가구가 차분한 분위기를 자아내며, 모든 요리는 국물이 잘 우러난 고급스러운 맛으로 방문객들을 매료시킵니다. 세토내의 석양을 바라보며 섬세하게 준비된 요리를 맛보는 특별한 시간을 제공하며, 따뜻한 서비스가 마음에 남습니다.
