식당이란?: 식당은 일상의 한 끼를 편안하게 해결할 수 있는 공간이다. 백반과 김치찌개, 비빔밥, 국수, 카레 등 다양한 메뉴가 준비되며, 밥과 국, 반찬을 곁들여 한 상을 구성한다. 구이·볶음·조림·튀김 같은 익숙한 조리법이 주를 이루고, 주문 후 바로 조리해 따뜻하게 내기도 한다. 식권기나 셀프 물, 트레이 방식이 흔하며, 점심시간에도 동선이 명료하다. 혼자도 단체도 이용하기 쉬운 좌석 구성이 마련되어 선택의 폭이 넓다.
히라타 고젠의 요리는 신선하고 정성을 다해 만든다는 인상을 받았다. 특히 활어 요리는 정말 맛있었다. 밥도 갓 지은 밥이 맛있었고, 리필하고 싶을 정도로 맛있었다. 술에 대한 설명과 일러스트도 재미있어서 맛있는 음식과 함께 즐길 수 있었다. 전체적으로 차분한 분위기에서 만족스러운 식사를 할 수 있었습니다.