가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
십색은 숨겨진 듯한 분위기가 감도는 창작 일식의 명소입니다. 일식을 중심으로 섬세하고 손이 많이 간 요리가 제공되며, 모두 신선하고 독창적인 맛을 즐길 수 있습니다. 내부는 새로 지은 듯 깨끗하고, 차분한 어른의 분위기를 연출하고 있습니다. 장인의 기술이 빛나는 고급스러운 요리를 편안한 분위기에서 만끽할 수 있는 곳입니다.
