베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
트로와 브랑제리는 고풍스러운 집의 매력을 느낄 수 있는 히라노구에서 사랑받는 빵집입니다. 바삭한 겉과 부드러운 속을 가진 크루아상과 파니니는 차가운 상태에서도 놀라운 맛을 자랑합니다. 갓 구운 빵의 고소한 향과 풍부한 풍미가 퍼져, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다.
.jpg?format=webp)
