베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
자르면 달콤한 향기가 퍼져 행복한 기분이 듭니다. 생으로 맛보면 부드럽고 매끄러운 식감에 부드러운 단맛이 기분 좋습니다. 토스트로 구우면 표면은 고소하고 속은 부드러움이 남아 있으며, 버터와의 궁합도 뛰어납니다. 아무것도 바르지 않아도 만족할 수 있어 두껍게 썰어 천천히 즐깁니다. 가장자리 부분도 먹기 쉽고, 껍질까지 맛있게 먹을 수 있습니다. 큐브 앙팡의 시즌 한정 맛도 있어 선택하는 재미가 있는 것도 기쁩니다.
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