베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
빵 공방 포겔은 천연 효모 100%의 향기로운 빵을 즐길 수 있는 베이커리입니다. 20년 이상의 역사를 가지고 있으며, 그 확실한 기술로 맛있는 빵을 제공합니다. 크루아상이나 무화과 빵 등 정성껏 만들어진 빵은 향기와 식감이 훌륭하며, 미각뿐만 아니라 오감에도 감동을 주는 일품입니다. 매장 내에서는 다양한 빵을 천천히 즐기실 수 있습니다.
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