베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
마츠야 브레드 팩토리는 1946년에 창립된 역사 깊은 빵 공방으로, 그 맛은 많은 지역 주민들에게 사랑받고 있습니다. 공장이 함께 운영되어 갓 구운 빵은 재료와 제조법에 철저히 신경 쓴 일품들입니다. 특히 카레빵, 소금빵, 오랜 사랑을 받아온 푸딩은 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다.
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