베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
‘더 마켓’은 유기농 채소와 고기의 바베큐를 숯불로 즐길 수 있는 독특한 BBQ 레스토랑입니다. 함께 운영되는 베이커리에서는 밀가루와 소금, 물만으로 만든 풍미 가득한 캠파뉴를 맛볼 수 있습니다. 야외 테라스 좌석에서는 신선한 샌드위치를 즐기며 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
빵과 카페 하나麦은 아베노의 귀여운 장롱을 개조한, 따뜻한 분위기가 매력인 카페입니다. 가게에 발을 들여놓으면, 방문한 사람들은 마치 친척 집에 온 것 같은 안정감과 편안함을 느낍니다. 쇼와 레트로한 인테리어와 자가 발효 효모 빵의 향기가 절묘하게 조화를 이루어, 방문한 사람들의 마음을 따뜻하게 힐링합니다. 그리고 디저트와 함께 즐기는 핫 커피나 일본 홍차는 그 순간을 더욱 특별하게 만들어 줄 것입니다.
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