베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
폭포의 도시 미노오에서 줄을 서게 만드는 데니시 전문점입니다. 흰색을 기본으로 한 높은 천장의 매장에는 갓 구운 달콤한 향기가 퍼지고, 바삭바삭하고 부드러운 데니시가 줄지어 놓입니다. 호두나 초콜릿 등 재료의 특성을 살린 반죽은 버터의 풍미가 가벼워, 토스트하면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 정성스러운 서비스와 이트인 공간도 매력적이며, 하이킹 후 잠시 쉬어가기에도 최적의 장소입니다.
환상을 만났다!
2012,03
그 후, 몇 번이나 전화해도 계속 거절당하고...
어느 날 저녁, 여느 때처럼 전화를 걸자 '있습니다'라는 무뚝뚝한 대답...
예약을 하고, 오토바이를 타고 부르르 달려갔습니다!
이곳의 식빵은 단골손님 외에는 B품만 살 수 있습니다.
모양만 엉망일 뿐 맛은 똑같으니까요!
하지만 그 B품조차도 쟁탈전이라서 힘들어요!
오토바이로 30분 정도면 도착!
가게에 도착한 후, 슬라이스 할 개수를 물어봅니다.
자, 자, 다시 먹겠습니다♪!
굽지 않고 그대로... 정말 맛있어요!
쫀득쫀득하고, 촉촉하고~ 살짝 단맛이 나면서
그리고 좋은 향기(^-^)
멈출 수 없을 정도로 맛있어요!
토스트해서 드셔보세요!
고소해져도 좋은 향이 남아있네요~!
이건 B품이라도 좋으니 사고 싶어지네요!
이렇게 글을 쓰다 보니 또 먹고 싶어졌어요(웃음).
제가 가장 좋아하는 식빵, 베스트 셀러에 들어가는 식빵입니다!
쥬라쿠토 판넬 가성점
푹신푹신하고 쫄깃쫄깃하고 살짝 달콤한 식빵을 좋아한다는 것을 알 수 있는 식빵이었어요!
또 사러 오겠습니다!
2011,07
카페 앤 바 하시모토테이에 다녀온 후 이곳에 들렀습니다.
환상의 식빵은 없다는 것을 알고 들렀습니다.
이곳은 식빵이 메인인 가게입니다. 전문점은 아니지만...
이미 단골손님들의 주문으로 가득 차서...,
우리 같은 일반인은 단골 손님용으로 내놓을 수 없는 B급 제품만 구입할 수 있다고 하네요!
아침에 전화하면 없다고 하네요....
하시마모토테이가 나온 직후에 전화해도 안 나온다고 하네요....
몇 번이나 거절당했는데도 불구하고, 가게에 가보고 싶어서 왔어요!
가게 안은 예약한 손님들의 식빵이 주위를 둘러싸고 있습니다.
이렇게 많이? 라는 생각이 들 정도로 가득! 그건 단골손님들만 가능한 일이네요~!
식빵 외에도 샌드위치와 쉬폰 케이크 등이 있어 다양한 종류의 빵을 구입해 보았습니다.
타마고 샌드위치
호밀이 들어간 식빵에 계란 샐러드가 샌드되어 있습니다.
계란 샐러드는 계란을 주재료로 하여 비교적 담백한 맛이다.
식빵은 쫀득쫀득하고 촉촉하다고 해야 하나....
아~ 샌드위치의 식빵이 맛있으니까 식빵도 맛있겠지~?
베이크드 치즈 케이크
치즈가 들어가지 않아 어딘지 모르게 그리운 부드러운 맛입니다!
촉촉한 정도이지만 바삭바삭하지는 않습니다.
간식거리로 딱 좋네요♪.
언제쯤 환상을 만날 수 있을까? 매일 전화하면 될까?
꼭 한번 먹어보고 싶어요!