디저트이란?: 디저트는 케이크와 타르트, 무스와 푸딩, 아이스크림과 젤라토 등 다양한 스타일을 아우르며 달콤함과 식감의 조화를 보여준다. 굽기, 찌기, 냉각과 젤라틴 설정, 초콜릿 템퍼링, 설탕 캐러멜라이즈 등 여러 기법이 활용된다. 쇼케이스에서 계절 한정을 고르는 즐거움, 오픈 키친에서 접시 디저트를 완성해 내는 순간, 커피나 차와의 페어링까지 경험의 폭이 넓다. 식후의 한 접시부터 애프터눈티까지 여러 상황에서 선택지가 풍부하다. 따뜻함과 차가움, 바삭함과 부드러움이 어우러지는 대비가 입안의 리듬을 만든다. 플레이팅의 섬세함도 감상을 더한다.
파스티체리아 아마레나에서는 제철 과일을 풍부하게 사용한 타르트와 정통 키시 등, 이탈리아를 느낄 수 있는 디저트와 요리를 제공합니다. 가게 내부는 세련되어 방문객들을 매료시킵니다. 크림의 단맛이 적당한 타르트와 풍미가 가득한 파네토네가 특히 유명하며, 다양한 디저트를 즐길 수 있습니다. 꼭 방문하여 그 매력을 경험해 보세요.
4년 연속 백년가게는 결코 허투루 하는 것이 아니다! 고퀄리티의 디저트를 제공하는 명점 파티스리
Patisserie Ravi,e relier (파티세리 라비 릴리에(Patisserie Ravi,e relier)】.
나카자키초역
나카자키초역에서 도보 5분.
주택가 안에 있는 패스트리.
매년 '먹방 디저트 백 명점 WEST'에 선정될 정도로 유명하다.
여러 가지 사정으로 한동안 문을 닫았다가 재개장했다.
이트인 공간(2석)이 있어 그 자리에서 먹을 수도 있다.
항상 붐비는 가게이므로 이용이 어려울 수도 있다.
(토요일 15시쯤은 한산해서 추천한다.)
메뉴】메뉴
샤를로트 푸아레 530엔
빵 오 쇼콜라 310엔
커피 510엔
샤를로트 푸아레
전통 과자를 보다 가볍게 프랑보아즈와 함께 표현했다.
(샬롯은 여성의 모자를 형상화한 양과자로 과자 장인의 원조 과자로 알려져 있다).
케이크 위에 있는 하얀 부분은 배 쥬레다.
그 위에 배를 더 얹었다.
안에는 부드러운 커스터드 계열의 크림이 들어 있다.
더 먹다 보면 가운데에 알코올의 향이 살짝 느껴지는 카시스가 있다.
어른스러운 맛. 복잡한 맛과 풍미. 복잡하지만 명확하게 인지할 수 있는 맛을 연출하는 기술이 대단하다.
빵 오 쇼콜라
고소한 반죽과 버터 향이 특징.
바삭바삭하고 자연스러운 단맛. 초콜릿은 진하고 부드러운 맛이다.
제공 시 다시 한 번 따뜻하게 데워주는 것이 좋았어요~~.
이곳은 케이크의 수준이 높다.
도쿄로 치면 인남라쇼우나 이데미스키노에 버금가는 수준.
분위기는 아르카이크와 비슷하다.
15:30쯤에는 대부분의 케이크가 매진되었으니 주의하자.
제대로 고르고 싶은 사람은 일찍 방문하는 것이 좋다.
맛있게 먹었습니다.
오사카 북신지에 위치한 '미쇼'는 빙수의 예술을 극대화한 가게입니다. 특히 피스타치오를 사용한 빙수는 그 맛의 깊이로 많은 팬들을 매료시키고 있습니다. 계절 한정 과일과 융합된 빙수는 한 입마다 새로운 놀라움을 제공합니다. 카운터만 있는 자리에서 맛보는 고집스러운 한 잔은 방문할 때마다 다른 감동을 선사합니다.
셀블루는 우메다의 조용한 상점가에 위치한 케이크 가게로, 세련된 달콤함이 특징입니다. 생일 케이크나 홀 케이크가 특히 인기가 있으며, 달콤함이 적당하고 맛있다고 소문이 납니다. 심야까지 영업하고 있어 술 뒤에도 들르기 편리한 곳입니다. 직원의 응대도 따뜻하고 좋은 평가를 받아, 몇 번이고 방문하고 싶은 가게입니다.
수상한 곳에, 설마 하는 가게
2012,08
친구가 가고 싶다고 하네요♪ 가자!
이번에는 가기 전에 전화를 했어요!
그렇게 붐비지 않았어요~!
이번에는 굴빙수와 팬케이크를 둘이서 나눠 먹었습니다!
안노 고구마 팬케이크 600엔
팬케이크는 시간이 걸리기 때문에 나중에 먹었어요!
안노 고구마 특유의 단맛을 원했던 것 같아요.
하지만 여전히 푹신푹신해서 금방 먹을 수 있어요!
우유 아이스크림, 부드러운 타입을 좋아합니다!
우지킨토키 600엔
정말 맛있는 말차입니다!
모리한 씨의 말차를 사용하고 있다고 합니다.
쌉쌀한 맛 속에 깊이가 있어 꽤 맛있어요!
그리고 이 연유 아이스크림과 궁합이 아주 좋아요!
녹는 속도가 빠르니 조심하세요!
역시 이곳은 굴빙수를 좋아합니다!
새로운 메뉴도 속속 개발되어 점점 더 번창하는 것 같네요!
또 먹으러 가고 싶어요~!
2012,08
마이뷰어들이 속속, 속속, 속속 다녀가고 있습니다!
팬케이크를 좋아하는 나치엔님이 몰래 알려주셨는데도 불구하고
벌써 엄청나게 인기가 있네요!
가르쳐 주셔서 감사합니다!
사실, 가게 측에서 '어떻게 알려지게 되었나요? 라는 질문에
먹방이라고 대답하는 사람, 두 쌍을 만났습니다.
먹방로그의 영향력은 역시 대단하구나~!
장소는... 수상한 곳에 있습니다.
밤에 갔는데, 어른들의 가게에 숨어있어서 잘 몰랐어요!
가기 전에 미리 예습을 해 가세요!
HP에 자세히 나와 있어요
정말 은신처라는 말이 맞는 것 같아요!
하지만 이렇게 유명해지면 은신처가 아니게 되는 것 같아요.
퇴근 후, 어슬렁어슬렁 가보았습니다.
엄밀히 말하면 억지로 자전거를 타고 달려왔습니다.
가게는 1층부터 3층까지 있는데, 각각 다른 공간이 있어 다시 방문해도 재미있어요!
1층부터 위층까지는 신발을 벗고 들어가야 한다.
신발을 전용 가방에 넣어준다.
여기서 알아차린 사람은 대단하네요!
네! 이틀 연속으로 갔어요(웃음).
게다가 같은 자리에 앉았어요♪.
첫 번째는 시즈오카산 딸기의 굴빙수 600엔
처음에는 다른 우유로 만들었는데, 시즈오카의 맛있는 우유를 발견하고 지금은 이 우유를 사용하고 있습니다.
우유를 그대로 얼려서 깎아내기 때문에 부드럽고 매끄럽다.
굴빙수 특유의 물컹거림이 없어요!
위쪽의 연유 얼음도 고급스럽고, 아래쪽의 우유 얼음과 함께 먹으면 진한 맛이 납니다! 하지만 뒷맛이 전혀 없다!
딸기도 많이 뿌려져 있지는 않지만, 충분히 맛있어요!
솔직히 지금까지 이렇게 맛있는 굴빙수를 먹어본 적이 없는 것 같아요!
뭐, 굴빙수 경험치가 수준급이라는 느낌이라서(--;)
그리고 팬케이크!
처음엔 노멀 타입을 먹습니다.
국산 꿀과 발효버터 팬케이크 600엔
20분 정도 기다려 달라고 합니다.
저는 가게 분과 여러 가지 이야기를 나누고 있었기 때문에 신경이 쓰이지 않았습니다만
한 분은 책이나 태블릿을 가지고 오셨어요(konyharu씨 효과일지도 모르겠네요).
자, 정말 푹신푹신하고 두툼한 타입이네요!
응응응! 이런 거 싫어하지 않아요!
우선은 그대로 먹는다!
역시 푹신푹신~ 이 위에서 자고 싶을 정도로 부드럽다!
꿀을 뿌려서 살짝 달달해져 변화도 즐길 수 있어요!
다만, 조금 특이한 맛이라서 취향이 아닌 것과 버터를 좀 더 넣어 주면 좋을 것 같다.
하지만 이것이 베이스에 좋은 재료를 얹은 것이니 다음번을 기약할 수 있게 되었네요!
나로서는 팬케이크보다 굴빙수가 더 맛있을 것 같다!
더위도 관련이 있을지도 모르겠지만, 밥은 대신 밥을 두 배로 먹는 것도 좋을 것 같아요!
돌아가는 길에 가게 분과 다시 이야기를 나눴습니다.
리뷰를 쓴 사람 중 절반이 재방문하고 있다고 하네요!
누구누구(웃음)
하지만 이곳은 다양한 시도를 해보고 싶게 만드는 곳이에요♪.
부랑제 에스 카가와 씨의 버킷으로 프렌치 토스트도 시작했다고 합니다♪.
나치엔씨, 프렌치 토스트도 좋아하시네요!
가게는 아직 시작한지 얼마 되지 않아 여러 가지 시행착오를 겪고 있는 것 같습니다.
앞으로 어떤 가게가 될지 기대됩니다!
제 굴빙수 수준과 함께 올라갈 수 있다면(웃음)
이런 멋진 가게를 알게 된 것도 리뷰어님 덕분입니다! ありがとうございます
비후쿠는 미타시의 후쿠스케 농장에서 직송된 고품질 '미수이 딸기'를 사용한 디저트가 자랑인 파티스리 카페입니다. 매장은 밝고 나무의 따뜻함이 느껴지는 친근한 공간으로, 딸기 파르페를 비롯해 시각적으로도 화려한 디저트가 다양하게 준비되어 있습니다. 또한, 콜롬비아산 W 인증 커피도 제공되어 디저트와의 조화를 즐길 수 있습니다.
크림 키친은 텐진바시 상점가에 위치한 디저트 애호가들에게는 더할 나위 없는 가게입니다. 간단한 팬케이크부터 과일 샌드위치, 크레페까지 풍부한 메뉴가 매력적이며, 어떤 것을 선택하더라도 맛있어서 실망할 일이 없습니다. 특히 추천하는 것은 크림이 가득한 디저트로, 매번 방문하고 싶어질 것입니다. 차분한 분위기의 매장에서 편안하게 달콤한 시간을 보낼 수 있습니다.
푸딩 전문 우사기노모리는 세련된 타운 나카자키초에 위치한 매력적인 가게입니다. 가게의 컨셉인 '토끼'에 맞춰, 내부는 곳곳에 토끼 장식으로 꾸며져 있습니다. 클래식한 푸딩부터 장식이 가능한 오리지널 푸딩까지, 다양한 맛과 토핑을 즐길 수 있습니다. 정통 맛부터 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독창적인 맛까지, 방문할 때마다 새로운 발견을 할 수 있는 푸딩을 마음껏 만끽해 보세요.