가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
란게츠는 조용하고 차분한 분위기 속에서 일본식 요리를 즐길 수 있는 숨겨진 레스토랑입니다. 계란말이와 신선한 회가 특히 추천되며, 그 맛에 놀라실 것입니다. 일본풍의 장식이 가미된 아늑한 공간에서 마음이 편안해지는 시간을 보낼 수 있습니다. 따뜻한 환대가 느껴지는 곳에서 소중한 시간을 보내세요.
