케이크이란?: 케이크는 스폰지와 크림, 과일, 초콜릿을 조합해 다양한 식감과 풍미를 보여주는 디저트다. 매장에서는 쇼트케이크, 가토 쇼콜라, 치즈케이크, 무스, 쉬폰 등이 자주 보인다. 제노와즈를 구워 시럽으로 촉촉하게 만들고, 버터크림이나 휘핑크림으로 마감하거나 가나슈와 글라사주로 반짝임을 더하는 경우가 많다. 커피나 차와 한 조각씩 즐기거나, 기념일에 홀 케이크를 선택하는 경험도 이 카테고리의 묘미로 언급된다.
도쿄 긴자 1초메】일본
파티시에 세계대회 WPTC 2관왕을 달성한 그랑셰프 후지타 코지 씨가 만든 매력이 가득한 디저트.
미술관을 연상케 하는 인테리어가 멋스럽다.
코스
LOUANGE TOKYO Le Musée × 딸기
누미(테디베어) 3마리가 등장하는 옵션 애프터눈티
내용
웰컴 드링크
스트로베리 얼그레이티
디저트
레드베리 생초콜릿
스트로베리 롤리팝
로즈와 딸기 슈
딸기 바질 타르트
딸기 무스 크레페
레몬 그라스 판나코타 딸기 소스
딸기 밀푀유
신선한 과일
세이보리
딸기와 참치 타르타르와 캐비아
A5 흑모 와규의 수제 로스트 비프 페퍼 소스
와규 100% 패티를 사용한 미니 버거
푸짐한 미니 스트로네
아보카도 프로슈토 롤 딸기 소스
9종류의 티 프리 플로우
Mighty Leaf(마이티 리프)
찻잎을 부수지 않고 그대로 사용한 'Mighty Leaf'의 차
카모마일 시트러스
와일드베리 히비스커스
민트 머랭
아프리카 넥타(루이보스)
다즐링 에스테이트
오렌지 블라썸
그린 드래곤
호지차
스프링 재스민
생각보다 전체적으로 맛이 잘 정돈되어 있어 맛있다.
디저트가 너무 달지 않고 먹은 후 속이 무겁지 않다.
애프터눈티는 겉치레만 하는 곳이라는 이미지가 있었는데, 좋은 의미로 방문하길 잘했다는 생각이 든다.
오랜만에 방문했는데, 전채는 예쁘고 맛있고, 과일 아이스티는 상큼하고, 메인인 부동섬은 파스타&몽플랑 같은 비주얼. 디저트 풀코스를 즐길 수 있었습니다. 지난번? 지난번? 에 갑옷塚씨를 만날 수 있었던 감격이 있어 다시 오게 되었는데, 또다시 재방문하게 되었습니다.