하쓰다이역, 추천 장어 맛집

【도쿄 산구바시】 산구바시역에서 가까운 주택가에 숨겨진 듯 자리 잡고 있는 장어 요리의 명점. 대장은 중화 요리의 명점인 와사 출신으로, 요리에 중화적인 에센스가 느껴지는 것도 포인트. ★東京都渋谷区代々木4-6-5 A&U 1F ★30,000〜40,000엔/인 코스 ◇국물 장어, 장어, 토로 가지, 오카히지키 ◇장어 회 간장 소스의 식초 된장 무침 눈에도 아름다운 일품. ◇장어 튀김 ◇장어 간 구이 ◇장어 계란 ◇장어 인로구이 호박, 우엉 된장 인로구이란, 중골을 뺀 장어를 통으로 잘라 찌고, 소스를 묻혀 고소하게 구운 요리. ◇지느러미와 꼬리의 우자쿠 패션프루트, 과일 토마토, 스냅 완두콩, 국화, 알로에가 얽힌 젤리는 상큼한 산미가 맛의 포인트. ◇장어 산초 간장 구이 만간지 고추, 무 ◇장어와 가지의 조림 소흥주, 적주 ◇백구이 사치스러운 양식 장어와 자연산 장어의 비교. ◇장어 덮밥 배의 상태에 맞춰 사이즈를 선택할 수 있는, 지구이와 관동식의 비교. ◇적된장 ◇수양갱 카운터 바로 앞에서 대장이 장어를 손질하거나 설명해 주셔서, 거리감이 가까워 현장감이 뛰어나다. 그날 들어오는 최고의 장어를 여러 종류로 나누어 사용하며, 새로운 장어 먹는 방법과 장어 요리의 가능성을 충분히 맛볼 수 있었다. 점심, 저녁 모두 같은 코스를 제공하는 것도 좋다. 반복 방문 필수, 잘 먹었습니다.